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| [명주조개칼국수] 만두,면류 |
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| 개운한 국물이 일품 명주조개칼국수 | 2021.01.12 | 조회:341
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 좋아좋아3 |
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명주조개육수, 명주조개, 우동면(칼국수면), 콜라비(무), 다진마늘, 홍고추, 청양고추, 깻잎(쑥갓) |
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명주조개 삶아서 양념무침으로 아주 맛나게 잘 먹었는데요 조개삶은 국물에 칼국수 삶았서 또 맛있게 먹어요 
조개 삶은 물은 가라 앉도록 두었다가 채에 면보깔고 얌전히 부어요 
냉장고가 아니라 텅장고가 되다보니 채소도 없어요 그래서 있는 것으로 대~~충~~ ㅎㅎ 콜라비는 많으니 콜라비 얄팍하게 썰어 넣고 끓일게요 조개육수에 넣고 끓여요 
다른 불에는 물 부터 끓입니다 칼국수 대신 우동면 사용 하는데요 데쳐서 흐르는 물로 씻어 사용 합니다 
육수 끓으면 삶은 우동면을 넣고 한 소끔 끓입니다 
다진마늘, 홍고추, 청양고추 깻잎은 채썰어서 넣었어요 
칼국수 끓이면 넣으려고 남겼던 명주조개도 고명으로 올렸어요 
깔끔 담백한 국물맛이 일품인 명주조개칼국수 입니다 ㅎㅎ 칼국수가 아니라 우동입니다 
청양고추가 들어가 칼칼 개운한 국물맛도 좋고 달큰 쫄깃한 명주조개와 우동의 만남도 좋네요
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