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| [고추지다짐] 밑반찬,김치 |
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| 짭쪼롬한 밑반찬 고추지다짐 | 2019.09.15 | 조회:654
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 좋아좋아3 |
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고추지, 멸치, 된장, 들기름, 멸치액젓, 다진마늘, 설탕, 물, 맛술, 매실액, 통깨 |
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고추지다짐
기름진 추석음식 먹은 후 칼칼하게 먹기에 딱 좋은 고추지다짐 만들어요 
멸치는 머리, 내장 제거하고 준비합니다
냉동실에 두었던 멸치라 수분기가 많네요 먹기좋게 손으로 자르며 손질했어요 손질한 멸치 1컵 입니다 
고추지는 송송썰어 준비해요 고추지 20개 준비했어요
고추는 다지면 아니아니 아니되오~~ 
기름두르지 않은팬에 손질한 멸치넣고 볶아 줍니다 수분 날리기용..
채에받혀 가루 털어 줄게요 
팬에 송송썬 고추 담아요 
들기름 2T, 멸치액젓 2T, 된장 1.5T 볶은멸치도 넣어 줍니다 
된장 풀어지도록 잘 섞으며 잠시 볶아요 
다진마늘 2T, 설탕 1T, 물 2T, 맛술1.5T, 매실액 1T 넣고 볶아요
통깨2T 넣고 마무리해요 
고추지다짐 완성입니다 
매콤 칼칼한맛이 매력있는 고추지다짐인데요
추석 기름진 음식먹은 후 느끼함 달래기에 더없이좋은 반찬 입니다 
입맛 없을때도 느끼한 속 달랠때도 참 좋은 고추지다짐 입니다~~
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