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| [시금치두부무침] 나물,생채,샐러드 |
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| 시금치와 두부 상극이라네, 제대로 알고먹자 | 2019.05.24 | 조회:1657
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 좋아좋아3 |
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시금치, 두부, 된장, 깨, 다진마늘, 참기름 |
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시금치두부무침
시금치두부무침 그동안 자주 해 먹던 반찬인데요 검색하다가 깜놀 ㅠ
시금치하고 두부하고 상극이라네요
헐~~ 그동안 상극을 함께 먹었어요 
시금치는 손질해서 끓는물에 소금넣고 살짝 데쳐요 
시금치에는 옥산살이라는 성분이 있는데요 사실 그 전에는 모르고 있었는데 수미네반찬 보고 알았어요
그래서 데친 시금치 찬물에 담궜다가 요리하고 있었지요 
오늘도 맛있게 시금치 된장무침 만들어요
데쳐서 찬물에 담궜던 시금치 먹기좋게 썰고 된장, 깨, 다진마늘, 참기름넣고 조물조물~~ 
그랬으면 참 좋았을텐데 냉장고에 있던 연두부 생각이 나서 한 팩 넣고 함께 조물조물 무쳤지요 
시금치두부무침 완성입니다 완전 꼬소꼬소해 보이쥬? ㅎㅎ 
시금치에 고소한 두부가 더해져 고소하니 맛있는 시금치 두부무침이 되었어요 
맛있게 잘 먹었는데 갑자기 시금치에 든 옥산살이라는 성분이 생각이 나네요
그래서 검색했더니 두부하고 상극이라고.. ㅠㅠ
두부에 다향 들어있는 칼슘과 시금치의 옥산살성분이 합쳐지면 불용성 옥산살칼슘을 생성하게 되는데 이는 체내 칼슘 훕수를 줄이고 결석증을 유발 할 수도 있다고해요 ㅠㅠ
맛있게 먹은 것이 오히려 해가 되었다고 생각하니 가족들에게 미안한 마음이.. ㅠㅠ
시금치는 근대하고도 함께 먹으면 안 된다고 하네요 근대에도 옥산살 성분이 있기 때문이라고 해요 시금치는 멸치하고도 상극이라고 하니 앞으로는 잘 따져보고 먹어야 되겠어요 ㅡㅡ;;
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