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| [꼬막 양념무침] 찜 |
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| 꼬막 양념무침 쫄깃하니 맛나지 | 2019.05.24 | 조회:856
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 좋아좋아3 |
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꼬막, 맛술, 액젓, 국간장, 양조간장, 고춧가루, 다진마늘, 매실액, 참기름, 홍고추, 쪽파 |
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꼬막 양념무침
꼬막은 우리가족이 제일 좋아라하는데요 그래서 자주 만나게 됩니다
오늘도 변함없이 꼬막 양념무침 입니다 인기만점 메뉴지요 ㅎㅎ 
꼬막은 검은봉지 씌워 진한 소금물에 3시간 해감해서 사용 합니다
여러번 문질러 씻었어요
물 먼저 끓이는데요 뽀글뽀글 기포 올라오면 손질한 꼬막넣고 삶아요 
맛술이나 청주넣고 삶는데요 꼬막을 한 쪽 방향으로 저으며 삶아요
꼬막살이 한 쪽 껍질에 붙게 하는 방법 입니다 
꼬막이 입 벌리기 시작하면 불 끄고 잠시 그대로 둡니다 
한 김 식으면 삶은 꼬막은 껍질 제거 합니다 
그동안 양념 만들게요 2kg 기준입니다
액젓(1T), 국간장(1T), 간장(1/2T), 고춧가루(1T), 다진마늘(1/21T), 매실액(1T), 참기름(1/3T) 넣었습니다
홍고추 1개 다지고 쪽파도 넣었어요 
양념에 손질한 꼬막살 넣고 잘 버무려주면 완성~~ 
꼬막 양념무침 완성입니다 
언제 먹어도 좋은 꼬막양념무침 역시 인기만점이었어요~ ㅎ
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