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| [낙지새우볶음] 볶음 |
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| 매콤한별미 낙지새우볶음 | 2019.04.13 | 조회:1563
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 좋아좋아3 |
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낙지, 새우, 대파, 양파, 당근
고추장, 고춧가루, 고운고춧가루, 간장, 소금, 설탕, 매실액, 생강술, 다진마늘, 참기름 |
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낙지새우볶음(낙새볶음) 봄 쭈꾸미 가을 낙지라고 했는데 따뜻한 봄날 왠 낙지인가 싶으시죠? ㅎ 냉동실에 고이(?) 모셔 두었던 냉동 절단낙지 사용합니다 매콤매콤한 별미 낙지새우볶음 만들어요 일명 낙새볶음이지요 ㅎㅎ 
냉동낙지는 찬물에 봉지째 담궈 해동 시킵니다 해동된 절단낙지 따로 손질이 필요없긴 하지만 그래도 굵은소금넣고 바락바락 문질러 씻어 줍니다 
새우는 등쪽으로 칼집을 한 번씩 넣어 준비해요 
고추장(2T), 고춧가루(2T), 고운고춧가루(1T) 간장(1T), 소금(약간), 설탕(2/3T), 매실액(1T), 생강술(1T), 다진마늘(1T)넣고 양념장 만들어 둡니다 
낙지는 살짝 데쳐서 사용하면 물 생기지 않아서 좋지요 뜨겁게 달군 팬에 올려 아주 잠깐 볶아 주는 걸로 대신 합니다 넓게 펴서 식혀 둡니다 
팬에 오일둘러 대파부터 볶아 파기름을 냅니다 양파도 넣고 볶아요 양파 싹이 올라오네요 ㅠ 싹 부분도 함께 넣고 쉐킷쉐킷~~ 
얇게 썬 당근도 넣고 볶아 줍니다 살짝 볶아 수분날린 낙지를 넣고 새우도 넣고어요 준비해둔 양념장 넣고 센불로 재빨리 볶아 줍니다 
맛있게 볶아진 낙새볶음 참기름 둘러 마무리 할게요 
매콤한 별미 낙지새우볶음 완성입니다 
뜨거운 밥에 올려 덮밥으로 먹어도 좋은데요 술 한 잔 생각나게하는 낙지새우볶음 입니다 매콤한 안주로도 좋겠어요 
매콤매콤한 별미 봄에 먹어도 진~~짜 맛있는 낙지새우볶음 냉동낙지로 휘리릭 만들었어요~~
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