요즘처럼 날씨가 쌀쌀할 때는 구수하고 맛있는 청국장찌개 어떠신지요?
오랜만에 끓인 구수한 청국장찌개
밥 위에 나물 종 넣고 청국장 듬뿍 올려서 비비면 집 밥으로 이만한 게 없지요~!~
청국장엔 역시 신 김치가 들어가야 제맛이지요
신 김치 넣고 바지락 넣고 끓인 청국장찌개
오랜만에 집안에 청국장 냄새가 가득하네요
청국장 맛있게 끓이는 황금 레시피
청국장 맛있게 끓이는 황금 레시피
재료
4인분
조리시간;20분
난이도:초보
청국장 200g 신 김치 1컵 두부 160g 청양고추 1개 홍고추 1개 대파 1개
바지락 150g 자색양파 1/2개 꼬마 새송이버섯 3개 들기름 1T
고춧가루 1T 쌀 뜻 물 3컵 다진 마늘 1T
모든 재료를 준비했어요
김치는 송송 썰어줍니다
꼬마 새송이버섯도 어슷 썰어줍니다
양파는 채 썰어줍니다
두부도 깍둑썰기해줍니다
팬에 들기름을 1T 넣고 김치를 볶아줍니다
청국장은 반만 먼저 넣어서 김치에 섞어줍니다
쌀 뜻물을 붓고 끓여줍니다
새송이버섯과 양파 바지락도 넣어줍니다
바지락도 넣고 한소끔 끓여줍니다
남겨놓은 청국장을 넣고 휘리릭 끓여주면 맛있는 청국장을 맛볼 수 있어요
Tip:청국장을 반으로 나누어서 반은 처음부터 끓여주고
나머지는 모두 끓인 다음 불을 끄기 바로 전에 넣어주어야
청국장 본 깊은 맛을 느낄 수 있어요
청국장을 끓일 때 된장을 조금 섞어서 끓여도 됩니다
전 진한 청국장을 먹고 싶어서 청국장만 넣고 끓였어요
날씨가 추울 때 청국장찌개 한 그릇이면
추위도 눈 녹듯 녹을 것 같지 않나요
청국장을 끓이면 옛 고향이 생각나는 맛이지요
전 인천서 태어나서 인천에서만 살다가
이곳 김해를 와서 살다 보니 인천 고향을 그리면서 한 뚝배기 먹었답니다
어릴 때는 집에서 청국장을 끓이면 냄새난다고 먹지도 않았는데
청국장찌개의 특유한 맛이 더 그리워지는 것은
나이 먹었다는 징조 아닌가요
나이 먹는 것은 싫어도 청국장찌개 맛은 온전이 느끼고 싶네요
구수한 청국장 한 국자 떠서 밥에 올리고 나물 듬뿍 넣어서 비벼 먹으면
양푼 한 그릇이 개 눈감 치듯 없어지더라고요
칼칼한 청국장을 먹고 싶어서 고춧가루도 1T 넣고
청양고추도 넣어서 끓였지요
청국장을 끓이면 고향의 엄마 생각이 나네요
인천이 너무 그리워 청국장 한 그릇 먹으면서
인천 친구들도 떠올려봅니다
청국장에 청경채 나물과 상추겉절이 비름나물을 넣어 비벼 먹어야
한 끼 맛있는 고향의 맛을 느낄 수 있어요~!~
이렇게 비벼서 한 그릇 뚝딱 맛있는 한 끼 밥상입니다
항상 잊지 않고 제 블로그를 방문해 주시는 여러 이웃님들 감사합니다
오늘 하루도 기분 좋은 날 되세요
고객님의 생각을 그대로 드마리스가 그
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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노원구 공릉동
서초구 서초동
인천 연수구 옥련동
음료 1병 무료 제공
강원 강릉시 병산동
강북구 수유동
서대문구 대현동
음료제공(메뉴주문시)
경기 포천시 이동면
(현금결제시) 3%할인 제공
강남구 도곡동
용인시 수지구 죽전동
서초구 방배동
[주문전 제시] 3인분이상 주문시 생맥주 제공
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전통 복분자주 1병 제공(장어구이 주문시)
고양시 덕양구 행주내동
(수육주문시) 음료수 1병 무료제공
서대문구 창천동
스마일로즈
