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[청국장 황금 레시피] 찌개,전골,스튜
청국장 고향이 생각날 때 더 맛있는 청국장 황금 레시피 | 2019.01.10 | 조회:78
 
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  청국장 200g 신 김치 1컵 두부 160g 청양고추 1개 홍고추 1개 대파 1개 바지락 150g 자색양파 1/2개 꼬마 새송이버섯 3개 들기름 1T 고춧가루 1T 쌀 뜻 물 3컵 다진 마늘 1T

 

 

 

요즘처럼 날씨가 쌀쌀할 때는 구수하고 맛있는 청국장찌개 어떠신지요?

오랜만에 끓인 구수한 청국장찌개

밥 위에 나물 종 넣고 청국장 듬뿍 올려서 비비면 집 밥으로 이만한 게 없지요~!~

청국장엔 역시 신 김치가 들어가야 제맛이지요

신 김치 넣고 바지락 넣고 끓인 청국장찌개

오랜만에 집안에 청국장 냄새가 가득하네요

청국장 맛있게 끓이는 황금 레시피

재료

4인분

조리시간;20분

난이도:초보

청국장 200g 신 김치 1컵 두부 160g 청양고추 1개 홍고추 1개 대파 1개

바지락 150g 자색양파 1/2개 꼬마 새송이버섯 3개 들기름 1T

고춧가루 1T 쌀 뜻 물 3컵 다진 마늘 1T

모든 재료를 준비했어요

김치는 송송 썰어줍니다

꼬마 새송이버섯도 어슷 썰어줍니다

양파는 채 썰어줍니다

두부도 깍둑썰기해줍니다

팬에 들기름을 1T 넣고 김치를 볶아줍니다

청국장은 반만 먼저 넣어서 김치에 섞어줍니다

쌀 뜻물을 붓고 끓여줍니다

새송이버섯과 양파 바지락도 넣어줍니다

바지락도 넣고 한소끔 끓여줍니다

남겨놓은 청국장을 넣고 휘리릭 끓여주면 맛있는 청국장을 맛볼 수 있어요

Tip:청국장을 반으로 나누어서 반은 처음부터 끓여주고

나머지는 모두 끓인 다음 불을 끄기 바로 전에 넣어주어야

청국장 본 깊은 맛을 느낄 수 있어요

청국장을 끓일 때 된장을 조금 섞어서 끓여도 됩니다

전 진한 청국장을 먹고 싶어서 청국장만 넣고 끓였어요

날씨가 추울 때 청국장찌개 한 그릇이면

추위도 눈 녹듯 녹을 것 같지 않나요

청국장을 끓이면 옛 고향이 생각나는 맛이지요

전 인천서 태어나서 인천에서만 살다가

이곳 김해를 와서 살다 보니 인천 고향을 그리면서 한 뚝배기 먹었답니다

어릴 때는 집에서 청국장을 끓이면 냄새난다고 먹지도 않았는데

청국장찌개의 특유한 맛이 더 그리워지는 것은

나이 먹었다는 징조 아닌가요

나이 먹는 것은 싫어도 청국장찌개 맛은 온전이 느끼고 싶네요

구수한 청국장 한 국자 떠서 밥에 올리고 나물 듬뿍 넣어서 비벼 먹으면

양푼 한 그릇이 개 눈감 치듯 없어지더라고요

칼칼한 청국장을 먹고 싶어서 고춧가루도 1T 넣고

청양고추도 넣어서 끓였지요

청국장을 끓이면 고향의 엄마 생각이 나네요

인천이 너무 그리워 청국장 한 그릇 먹으면서

인천 친구들도 떠올려봅니다

청국장에 청경채 나물과 상추겉절이 비름나물을 넣어 비벼 먹어야

한 끼 맛있는 고향의 맛을 느낄 수 있어요~!~

이렇게 비벼서 한 그릇 뚝딱 맛있는 한 끼 밥상입니다

항상 잊지 않고 제 블로그를 방문해 주시는 여러 이웃님들 감사합니다

오늘 하루도 기분 좋은 날 되세요

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댓글 (+2)  
요연가 : 정보 공유 감사......... 2019.01.22 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 오늘 저녁메뉴로 안성맞춤이네요. 2019.01.10 한줄답변리플 한줄답변신고
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