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[오이부추김치] 밑반찬,김치
오이 부추 무침 상큼하고 아삭한 오이부추김치 | 2018.06.25 | 조회:3511
 
스마일로즈
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  오이 5개 부추 100g 양파 1개 천일염 2T 고춧가루 5T 다진 마늘 1T 멸치 액젓 2T 참치 액 1T 매실청 2T 설탕 1T 깨소금 1T

 

 

#오이무침#오이부추무침#오이김치#오이부추김치#텃밭오이김치

제가 올해는 오이를 제대로 키워보고 싶었어요
그래서 씨를 미리 스티로폼 박스에 뿌려서 모종을 키운 다음 텃밭에 옮겨 심었답니다
그리고 오이가 자랄 수 있도록 지지 목도 세워 주었지요~!~
그래서인지 올해는 아마도 오이는 제법 딸 수 있을 것 같아요~!~




정말 신기하게도 오이가 제대로 자랐네요
자란 오이 5개 따서 오이무침 만들었어요~!~



오이무침 맛있게 만드는 법은 역시 씨를 제거해야 한답니다~~~
오이씨를 제거한 다음 무쳐 놓으면 정말 아삭하고 맛있어요~!~


재료
조리시간;30분

오이 5개 부추 100g 양파 1개 천일염 2T
고춧가루 5T 다진 마늘 1T 멸치 액젓 2T 참치 액 1T 매실청 2T 설탕 1T 깨소금 1T

제가 텃밭에서 키운 오이 첫 수확했답니다~!




오이김치 더욱 아삭하게 만드는 비법은 오이씨를 제거해주는 것입니다~!~
오이를 세로로 반을 잘라준 다음 수저로 오이씨를 긁어내줍니다~!~


씨를 긁어낸 오이는 어슷하게 썰어줍니다~!~



어슷하게 썰어준 오이를 천일염을 솔솔 뿌려 절여줍니다~!~


오이를 구부렸을 때 오이가 부러지지 않을 정도로 절인 다음
물에 한번 헹구어 물기를 꼭 짜줍니다~!~


부추와 양파도 썰어서 준비했어요~!~


절인 오이에 모든 양념을 넣어준 다음 살살 버무려줍니다~!~~



양파와 부추 썰어놓은 것도 넣어주고 다시 한번 휘리릭 무쳐주면 완성입니다~!~




직접 키운 오이로 버무린 오이부추김치
직접 키운 거라 그런지 더욱 아삭하면서 맛있게 느껴지네요~!~




여름엔 수분이 많은 오이 반찬 한 가지만 있어도 밥 한 그릇 뚝딱이지요~!~~


아삭아삭 상큼한 오 이 부추 무침
젓가락이 빨라진답니다~!~~
찬밥 물 말아서 오이부추김치 올려 먹으면 최고지요~!~
어제는 피클 오이도 한 개 땄답니다~!~








다음에 열리는 오이는 따서 오이지 담으려고요~!~
그런데 오이지 담을 만큼 잘 열릴까요~!~

                                     

                                



요즘 매일 오이를 따게 되네요
피클오이도 제법 많이 열렸답니다~!~
모아서 오이지 담고 피클도 담을수 있겠지요~!~



더운 여름 만만하지만 맛있는 오이 반찬 많이 만들어드시고
즐겁고 행복한 날 되세요~!~

 

 

 
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http://blog.naver.com/wjdtj54
 
댓글 (+5)  
산돌맹이 : 좋은글 잘보고갑니다~~~ 2018.07.03 한줄답변리플 한줄답변신고
참새&방앗간 : 정말 맛있어 보이는 오이 김치네요 2018.06.26 한줄답변리플 한줄답변신고
요연가 : 정보 공유 감사합니다. 2018.06.26 한줄답변리플 한줄답변신고
은빛여우냥 : 아삭한 오이무침 맛있겠어요. 2018.06.26 한줄답변리플 한줄답변신고
afroman : 깔끔하고 푸짐하네요... 2018.06.25 한줄답변리플 한줄답변신고
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