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비타민과 미네랄이 풍부한 과일 아보카도는 멕시코가 원산지 인데요 그래서 멕시코요리 콰콰몰리 만들어보려 합니다 ㅎ
아보카도는 색이 녹색에서 역간 검게 변할 때 손으로 쥐어봐서 조금 탄력성이 느껴지는 것을 고르면 됩니다 
멕시코요리 콰콰몰리는 으깬 아보케도에 양파, 토마토, 고추 등을 섞어 만들어요
양파는 잘게다져 찬물에 담궈 매운맛 빼 줍니다 
아보카도는 절반을 잘라 씨에 칼을 꽂아 반대 방향으로 돌리면 씨가 쏙 빠져요
씨 뺀 아보카도는 수저를 이용해 과육만 발라 냅니다 
포크를 이용해 아보카도는 으깨고
과즙빼고 잘게썬 토마토와 물기 뺀 양파를 섞어 줍니다
소금으로 간 하고 후추는 굵게 갈아주고 레몬즙 짜 넣고 잘 섞으면 과콰몰리 완성~~ 
나초나 바게트에 올려 먹으면 되는데요 둘 다 없으니 식빵에 올려 먹으려 하네요 ㅎ
오곡식빵은 4등분해서 기름두르지 않은팬에 올려 살짝 구워 줍니다 
식빵친구로 과콰몰리 먹어요 듬뿍 올려서.. 
빵 친구로 아보카도 스무디까지~~ 아보카도 스무디는 아보카도 과육에 얼음, 우유넣고 믹서기로 슝~~ 돌려 갈아주면 되지요 ㅎ 
과콰몰리 & 아보카도 스무디
식빵 곁들이니 브런치로 즐기기에 딱 좋네요~
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