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소고기산적 
추석이 열흘남짓 남았어요 장보기도 하고 선물 준비도 하고.. 괜히 맘이 바쁘네요
오늘은 차례상에 올리는 소고기산적 만들어 봅니다 
숙성한우 산적용 준비했어요 
키친타올로 핏물제거하고 사용해요 
칼집이 나 있어서 따로 손질도 필요없는 산적용 소고기 입니다
간장, 배즙, 매실액, 생강즙, 마늘가루, 참기름넣고 밑간 했어요 차례상에 올릴때는 생강즙, 마늘가루는 빼고 사용하세요
밑간해서 1시간 정도 두었어요 
잣은 키친타올에 올려 밀대로 밀어 입자있게 가루내어 둡니다 고운입자를 원하면 좀더 힘있게 밀어주면 되지요 
달군팬에 식용유 살짝 둘러 고기 올려 구워 주는데요 고기가 얇아서 빨리 익네요 양념 잘 배이도록 뒤집으며 구워 줍니다 
칼집이 나 있어서 굽는동안 고기가 줄어들 염려도 없어요 꼬지를 끼우거나 하지 않아도 되네요 
접시에 담고 잣가루 솔솔 뿌려 줍니다 
명절 차례상에 올리는 소고기산적 미리 만들어봤는데요 맛이 굿입니다 
쉽고 간편하고 맛있게~~ 추석명절음식 중 소고기산적 맛있게 만들어 봤습니다
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