|
망초대 나물 나물을 볶으려면 하루 전에는 담그어서 삶아 우려야하는데 올 해는 정신이 없어서인지 나물 가지가지 만드는게 손이 안가서 전부터 정월대보름 나물로 망초대나물 만들어야지 했기에 일단 망초대를 물에 불렸다. 시래기 삶듯이 삶아서 볶으면 된다고해서 좀 오래 삶았더니.. 아뿔사 시래기보다 질기지 않은데.. 좀 덜 삶을걸 싶었다. 다음번에 만든다면 좀 덜 삶는걸루~~
재료
건망초대 50g, 다진파, 다진마늘약간, 들기름 5큰술, 국간장 한큰술, 천일염, 후추약간, 청양고추 한개 통깨약간
 건망초대를 사용~~
 처음 맛보게 되는 망초대 물에 일단 불려두고..
 물에 불려서 잠길 정도로 물붓고 삶아주기
조금만 덜 삶을걸~~ 시래기 삶듯이 삶았더니 너무 무르익어버렸던~~ 20분정도만 삶아주면 적당할듯..
물기 눌러서 적당히 짜주고.. 너무 뭉그러지지 않도록~
 자른파, 다진마늘, 청양고추 잘라 넣어주고 조선간장 한큰술, 들기름 넣어 조물조물
 푹 무르게 익힌 망초대이어서 오래 볶지 않아도 된다.
 질기지 않으므로 멸치 육수 넣지 않아도 되니까.. 소금약간 , 후추약간으로 마무리.
 정월대보름 나물 건 망초대나물 완성~통깨약간
망초대 처음 먹어보는데 취나물맛처럼 느껴진다. 그냥 모르고 먹었다면 취나물이 여리네? 했을듯..ㅎ
오곡밥 짓고.. 시금치나물 무쳐서 함께 곁들여서 먹은 정월대보름 밥상
정월대보름날을 흰쌀밥에 김쌈으로 복쌈 먹고 부럼 깨고 귀밝이술 마셔야겠지? 이렇게 올핸 가볍게 정월대보름 나물 망초대로 나름 대보름기분 내는거로 마무리..
|
하루나의마마스컴
