|
얼마전에 새우를 싸게 득템했어요~그래서 아이들이 좋아하는 칠리새우를 만들었답니다. 새우는 중간것 이상으로만 하시면되요. 적어도 중하이상 크면 더욱 맛있는 칠리새우가 된답니다~ 별의별걸 다 만든다고 흉보시는건 아니시겠죠? 그럼 쫄깃하면서 달콤한 칠리새우 알려드릴께요.
[재료소개]
왕새우400g(15마리),녹말가루6Ts,마늘약간,소주약간,달걀흰자1개,소금후추약간,다진피망1Ts 소스-케찹3Ts,설탕1.5Ts,두반장1ts,물1/2컵,소금약간,고추기름2Ts,녹말물2Ts
[만드는법]
새우는 머리를 절단한후 깨끗하게 껍질을 까고 내장을 제거해주세요. 두번째 마디에 이쑤시개로 돌리면 나와요~
(까진것도 팔아요-이왕이면 블랙타이거품종을 이용하세요.-15미짜리가 가장 맛있어요.) 밑간을 소금,후추,소주로 해주세요.
날녹말가루로 1Ts를 넣고 잘 섞어주세요.
피망은 굵게 다지세요.
옆에 나머지 녹말가루 5Ts를 넣고 달걀흰자를 섞고 물1Ts를 넣고 된녹말을 만들어서 튀김옷을 입혀주세요.
기름온도가 180도정도로 오르면 새우는 두번 노릇하게 튀기세요.
다른 후라이팬에 고추기름1Ts를 넣고 마늘을 볶다가 다른소스재료를 넣고
보글보글 끓기시작하면 다진피망을 넣고 녹말물로 농도를 조절해주세요.
이때 튀긴새우를 넣고 나머지 고추기름1Ts를 넣고 마무리지으면 되요. 맛있는 칠리새우 완성이랍니다.
|
눈꽃2
요리왕슈또리
