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감기몸살이 조금 좋아지다가... 오늘 다시 머리가 띵~~ 하게 울리면서 자꾸 늘어지네요. 그래도 오늘 꼭 해야 할 요리가 있어서.. 힘든 몸을 이끌고... 후다닥~ 바질페스토 만들기 + 바질페스토 피자 만들기~ 
지난 봄에 바질 모종을 사다 화분에 옮겨 심은 것이.. 산발머리마냥.. 정신없이 줄기를 뻗어 자라더라구요. 더 이상 방치했다가는 버려야 할 상황이 될지 몰라... 오늘.. 대량으로 수확해서 바질페스토 만들었습니다. 
바질페스토는 스파게티에 넣어도 되고.. 바게트 빵에 발라 드시면 아주 맛있습니다. 물론.. 저처럼 바질페스토 피자를 만들어도 됩니다. 바질페스토 만들기 
 | 바질 30장, 잣 1큰술, 파마산 치즈가루 2큰술, 레몬즙 1/2큰술, 엑스트라 버진 올리브오일 3큰술, 다진 마늘 1작은술 |
바질잎, 잣, 파마산 치즈가루, 다진 마늘, 레몬즙, 올리브오일을 준비해 주었습니다. 샐러드 등 그냥 먹는데 사용하는 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일을 사용하시면 훨씬 더 맛이 좋습니다. 
믹서기에 바질, 잣, 다진마늘, 올리브오일, 파마산 치즈가루를 넣고 재빨리 갈아 주었습니다. 너무 오래 갈면 변색의 원인이 되니.. 빨리 갈아 주세요. 
음~~~ 먹으면 슈렉이 바로 될 것 같은 비주얼입니다. 
통에 담아 레몬즙, 소금, 후춧가루를 넣고 간을 맞춰 주세요. 이렇게 만든 바질페스토는 스파게티 소스로도 활용해도 되고... 바게트 빵에 스프레드로 이용하셔도 맛있습니다. 
바질페스토 피자 만들기
| 또띠아 2장(전 두겹으로 사용), 바질페스토 2큰술, 대추토마토 3개, 모짜렐라치즈 80g,바질잎 5-6장(생략가능) |
 도우가 도톰한 것을 좋아하시면 저처럼 2장 겹쳐서 사용하세요. 물론 1장을 이용하셔도 됩니다. 
또띠아에 바질페스토를 골고루 펴 발라 주었습니다. 
모짜렐라 치즈를 올린 후 대추 토마토를 1/3 등분하여 올려 주었습니다.
200℃ 예열된 오븐에서 약 6-7분 정도 구워 주세요. 
사진 2장 정도 찍었는데.. 시누이한테 전화가 와서.. 열불나게 수다 폭풍~ 치즈가 늘어나는 사진을 못찍었네요.ㅋㅋ 
바질페스토 피자는 자극적이거나 짠맛이 강한 피자가 아니고... 약간 심심하면서 고소한 맛과 향긋한 맛이 강한 피자입니다. 여성들에게는 이미 인기가 있는 피자인데.. 남자들에게는 글쎄~~~ 하지만 울 큰아들은 좋아하더라구요. 
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예쁜포비
