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| [열무얼갈이김치 # 열무김치 맛있게 담그는법] 밑반찬,김치 |
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| 열무얼갈이김치 # 열무김치 맛있게 담그는법 | 2015.07.31 | 조회:4460
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 해피샐러드 |
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얼갈이 1단
열무 1단
양념
멸치액젓 1컵과 1/2컵
고춧가루 3컵
다진마늘 1/2컵
통깨 5T
매실액 1/2컵
찹쌀풀 2컵
생강 1T
쪽파 한웅큼
홍고추 4개
양파 1개
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여름에 먹기 좋은 김치로
열무와 얼걸이를 더해 김치를 만들어 보았어요.
물김치를 담을까 심히 고민하다가
그냥 김치로 담았네요.
한동안 김치 걱정은 뚝 할것 같아요 ^^
넉넉히 한단씩 담아두니
아주 든든합니다 ^^
김치를 담고보니 물김치도 담고 싶더라고요.
조만간 열무 물김치도 담아야 겠어요.
밥에다 비벼 먹으면 꿀맛이 잖아요 ^^
여름김치로 열무가 짱이에요.
알뜰시장에 갔더니
이렇게 싱싱한 열무랑 얼갈이가 나왔네요.
한단씩 들고 왔다죠.
열무얼갈이김치
재료
얼갈이 1단
열무 1단
양념
멸치액젓 1컵과 1/2컵
고춧가루 3컵
다진마늘 1/2컵
통깨 5T
매실액 1/2컵
찹쌀풀 2컵
생강 1T
쪽파 한웅큼
홍고추 4개
양파 1개
열무와 얼갈이는 먹기 좋은 크기로 잘라
깨끗이 씻어 소금에 절여 줍니다.
조금 절여지면 잘 씻어 체반에 물기를 빼 주어요.
양파와 홍고추는 채썰어 주고
양념을 만들어 주고
쪽파, 홍고추, 양파썬것 넣어
버무려 줍니다.
한여름에 먹는 김치로 아주 맛난 김치에요.
역시나 여름엔 열무 김치가 짱이에요.
하루 지나보니 더욱 숙성이 되어
더욱 맛나네요.
당분간 김치 걱정은 안할것 같아요.
요즘 너무나 더워서 럭키가 헥헥거리고 사네요.
사람들 불쾌지수도 높고요.
뭔가 상쾌한 일들이 많으면 좋겠어요.
이웃님들 오늘도 날은 덥지만
상큼한 하루 보내세요 ^^
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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