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안녕하세요 짜옹입니다.
오늘은 몸에좋은 카레와 연근이 만난 카레연근전
만들어보았습니다.~~
연근은 무기질과 식이섬유등 풍부해
피부를 건강하게 하고 콜레스테롤을 저하시키는데 도움을 준다고 해요
특히 항산화작용, 항암작용을 하는 비타민C, 폴리페놀도 풍부한
식품이랍니다.
연근을 자르다보면 끈끈한 실같은것이 나오는데요 이는 뮤신이라는
성분이예요
뮤신은 세포의 주성분인 당백질의 소화를 촉진시켜주고 위벽을 보호해
주는 기능이 있어요
이렇게 몸에 좋은 연근인데...
저희집은 조림을 해두면...잘 안먹더라구요
그래서 전을 만들어 보았어요 ^^
그냥 밀가루 입혀서 먹으면
조금 심심한거같아서 저는 카레가루를 섞어서 만들어
보았어요^^
카레의 짭짤함과 향이 연근과 어우러져서 맛이 너무 좋아요^^
간단하게 아이들 반찬으로도 줄수있고 조림보다 더
잘들어가네요^^
연근을 색다르게 만들어보세요
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재료
연근 반개, 계란2개, 카레2, 밀가루 또는 부침가루2, 식초,
소금
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연근전으로 만들거기에..연근을 너무 얇지 않게 썰어주세요
연근은 0.5cm 정도로 썰어주었습니다.
썰어준 연근은 식초와 소금을 넣은 물에 10분정도
담가두었어요
연근의 아린맛을 제거해주고, 소금간이 살짝되어서 연근을 더 맛있게
해준답니다.
연근으로 전을 만들기 전에는 물기를 완전 제거해주세요
밀가루와 카레가루를 1:1비율로 섞어주시고
이렇게 봉지에 넣고 쉐킷쉐킷 흔들어주세요
카레가루가 골고루 입혀진답니다.^^
계란물을 입혀서 이렇게 기름에 지글지글~~
너무 센불로 하기보다는 약한불로 서서히 익혀주세요^^
카레연근전 완성되었습니다~~
ㅎㅎ 너무 간단하지요^^
카레향기가 은은하게 베어나오면서 아삭아삭 연근이 맛나네요
아이들도 잘먹고~
이건 저도 오늘 처음만들어보았는데요
앞으로 자주 먹게 될거같아요^^
노릇노릇 맛있게 익은 카레연근전
먹어보면 따로 간장을 찍지 않아도 간이 딱 맞고 맛있네요^^
요즘은 참 연근을 다양하게 먹는거 같아요^^
연근조림, 연근칩, 그리고 연근전~~
사실얼마전에 연근튀김을 만들었었는데 ㅎㅎ
망했거든요 ㅠㅠ
망한이유는...바삭하지 않고 눅눅하더라구
그래서 만든 연근전인데 ^^ 이건 너무 쉽워서 망할이유
절대없고~!!
그리고 맛있어요 호호
일단 카레들어가면 기본은 되니말이죠
그리고 아이들도 잘먹어요^^
카레연근전 간단하게 만들어서 드셔보세요~
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짜옹
