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얼마전에 느타리버섯이 집에 많길래 살짝 고민되더라구요.
매번 전으로 부쳐먹거나 볶아먹거나 둘중 하나였는데 좀 다르게 만들어주고 싶었던거죠. ㅎㅎ
그래서 양념을 발라서 구이로 만들었는데 왠만한 메인요리 못지 않게 맛있고 (제가 원래 버섯 좋아함. ㅋㅋ) 새로왔어요. ^^
마트에가면 그나마 저렴해서 가장 만만하게 집어오는 느타리버섯으로 메인요리 못지 않은 느낌의 버섯오븐구이를 만들어보세요.
< 느타리버섯구이 >
마늘이랑 같이 구웠어요.
마늘구이도 맛있으니깐~~~ ㅎ
위에 살짝 파마산치즈를 갈아서 뿌려주었어요.
왠지.. 맥주도 생각나는 그런 맛 ^^
오븐구이라고 했지만 일반 후라이팬에서도 가능한거 아시죠? ^^
느타리버섯으로 만들어보세요.
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( 재 료 )
느타리버섯 2팩, 쪽마늘 10-12톨
올리브유 2T, 다진마늘 1T, 청홍고추 다진것 1/2개씩, 소금후추약간, 굴소스 1/2T, 파슬리가루 적당량, 파프리카가루 1t
*파프리카가루는 생략하셔도 되거나 취향에 따라 고춧가루 아주 약간 등으로 대체하셔도 되요.*
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버섯은 밑둥 지저분한 곳은 다듬고 씻어서 준비하고 마늘도 다듬어놓았다가 소금 약간 넣은 끓는 물에 마늘먼저 넣고 약간 투명하게 될 때까지 삶아요.
그 다음 느타리버섯을 넣고 살짝 데쳤어요.
  
마늘, 느타리버섯이 데쳐질 동안 양념장을 미리 섞어놓는데요.
파프리카가루는 없으면 안쓰시면 되는데 요런 구이요리할때 넣어주면 색감도 살고 뭔가~ 맛있더라구요. ^^
수입재료상점에서 주로 구입하실 수 있는데요. 눈에 띄면 하나 장만해둬보세요. ㅎ
물론 없으면 안쓰셔도 되구요. 팬에 버섯과 마늘을 깔고 양념을 고루 뿌려주세요.
200-210도 오븐에서 12-15분 내외 정도 상태보시면서 구워주어요.
전 오븐을 사용했지만 일반 후라이팬으로도 가능하답니다. 팬에 올려서 앞뒤로 노릇노릇 구워주시면 되요.
  
< 느타리버섯 마늘구이 >
전 워낙 느타리버섯을 비롯한 버섯종류를 좋아하는데요.
이렇게 양념구이를 해주니까 뭔가 특이하고 맛있게 먹었어요~~ +_+
그리고 저렴한 식재료인 느타리버섯도 이렇게 해주니 좀 있어보이는게 저녁식탁에 메인반찬같아보이고..
치즈 올려주면 가벼운 술 안주로도 그럴듯해보이더라구요. ^^
가을은 버섯이 왠지 잘 어울리잖아요.
저도 왠지 가을타나... 버섯이랑 단호박 뭐 이런게 눈에 띄여요. ^^
오늘 금요일이네요.
한주가, 한달이 점점 빠르게 느껴지는 10월입니다.
이웃님들도 오늘 하루 마무리 잘 하시길바래요. ^^
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행복한곰돌씨
