주일 잘 보내셨나요? ㅎㅎ 저는 아이의 피아노 학원에서 부모초대 작은 발표회를 해서 거기 다녀왔어요.

올해 3월부터 피아노 배워서 이제 바이엘 3-4권에 해당하는 부분을 배우는 중인데 제법 치더라구요.

신랑이랑 무한 감동 받아왔어요 ㅎㅎ

초등학교 4학년까지는 피아노 더 시키는걸로^^;;;

뭐 먹고 싶냐고 물어보니~

당연하다듯히 스파게티라네요 ㅎㅎ 제가 어릴때는 이런날 자장면이 최고였는데..^^;

요즘 아이인 으니는 스파게티랍니다.

그래서 저번에 해먹고 남은 크리소스가 좀 남아있길래..

신랑이랑 전 다른거 해먹고..아이는 1인분 분량으로 매생이 크림스파게티 해봤어요.

오우..이거이거 매생이 향과 맛이 풍부하게 나면서 크림소스가 넘 잘 어울리더라구요.

으니가 완전 맛있게 먹은 매생이 크림스파게티 소개해봅니다~

-매생이 크림스파게티 요리법-

매생이 한줌, 스파게티면 1인분, 크림소스 3-4큰술, 해물믹스 한줌, 양파 1/3개, 느타리버서 한줌

크림소스 : 버터 20g, 밀가루 1큰술반, 우유 250ml 내외, 설탕 1큰술, 사과식초 1큰술, 소금간, 후추가루 약간

(만들기 참고 : http://blog.daum.net/inalove/15849851)

양파와 버섯은 다져주세요.

여기에 다른 채소가 들어가도 좋지만..

크림소스와 매생이의 맛을 되도록이면 살려주고 싶어서..

최소한으로 양파와 버섯만 사용했어요.

매생이는 한팩 들은 것중 제 작은 주먹으로 한줌 정도 사용했습니다.

깨끗하게 손질된듯 하지만~

그래도 체에 받쳐서 흐르는 물에 살살 흔들어주면서 이물질을 빼주세요.

매생이 자체가 워낙 곱다보니 그냥 체에만 하거나 물에 담가서 하면 매생이 하수구구멍으로 엄청 빠질 수 있으므로~

꼬옥 체에 받쳐서 씻어주세요.

이물질을 걸러낸 매생이 한줌 꼬옥 물기를 짜서 작게 잘라놓아주세요.

스파게티면은 일반적으로 많이 사용하는 면입니다.

보통 9-10분정도 삶는데..

아무래도 전 크림소스에 좀더 끓이다보니..

삶는 시간은 8분-9분정도로 해줍니다.

삶을때 오일 반큰술 정도에..

소금 1작은술 정도 팔팔 끓는 물에 스파게티면을 넣고 삶아주세요.

이때 옆에서 매생이 크림 스파게티의 소스를 준비하면 시간이 따악 맞아요.

스파게티 삶은 물은 버리지 마세요~

면만 건져내주세요.

만드는 것이 정말 쉬운편이긴 한데^^;

크림소스 만들어 놓는 것이 가장 좋습니다. ㅎㅎ

이 부분은 미리 만들어서 준비해주세요.

해물믹스를 한줌 빼놓았는데..날이 추워서 덜 녹은^^;;

그래도 중불에 양파, 버섯, 해물믹스를 넣고 볶습니다.

냉동이 덜 풀린 해물믹스인지라 채소와 더불어 수분이 나와요~

해물믹스가 반쯤 익었다 싶을때 크림소스를 넣고...잘 풀어주세요.

크림소스의 양은 입맛에 맞게 추가해도 좋습니다.^^

수분이 모자르면 우유를 넣어도 좋고 스파게티 면을 삶았던 물을 조금씩 추가해주면 간이 맞아요.

우유를 넣을 경우 간을 좀더 다시 봐야할 수 있어요^^

크림소스가 잘 섞이면 매생이 넣어서 잘 풀어준뒤에~

삶아진 스파게티 면 넣고 1분정도 소스가 잘 스며들게 볶아주면 오케이~

수분감이 좀 넉넉해야 맛있어요.

소스가 너무 작으면 뻑뻑한 맛이에요.^^;

피클 대신 친정어무이표~고추씨 백김치를 곁들인

매생이 크림 스파게티 랍니다.

딸램 엄청 잘 먹더라구용..

"엄마 이거 완전 맛있어~"

이러면서 매생이 흡입~ㅎㅎ

예전에 매생이 전 해줄때도 잘 먹더니 이렇게 크림스파게티에 해줘도 잘 먹네요^^

파래보다는 매생이를 좀더 잘 먹더라구요.

크림소스에 넣어주니가 매생이의 맛과 향도 잘 나는 것이 굿 입니다.

한 포크 돌돌 말아서~호로록 하면...

진짜 맛있습니다 ㅎㅎ

매생이 좋아하는 분들에게 추천드려보아요~

다만 크림소스다 보니 피클이나 백김치, 김치종류 곁들임 추천이에요^^;;

오늘도 춥다는데 다들 감기 조심하세용^^

**소중한 추천 감사합니다**