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안녕하세요 짜옹입니다 ^^ 오늘은 아이들 고기 야채를 골고루 같이 먹일수 있는 메뉴~~ 바로 찹스테이크를 만들어 보겠습니다 ^^ 얼마전 마트에 갔더니 수입쇠고기를 저렴하게 판매~~ 마트에서 세일하는 고기 사면 항상 맛이 없던데....쩝.... 또 세일하면 발걸음이 안떨어지는 이 어쩔수없는 아줌마.... 결국 도톰한 스테이크용 고기를 한개 집어왔네요 흐흐~~ 최고급 한우라면 무조건 양념없이 구워먹어야 겠지만 요런 세일쇠고기는 찹스테이크로 만들어 먹어도 맛나지요 ^^ 특히 아이들이 요런 소스들어간 고기 좋아하니 아이들 고기도 먹이고 야채도 먹이고 ~~ 요거 하나면 반찬 걱정없답니다 ^^
 재료
쇠고기 300g(안심이나 등심), 각종야채(파프리카,양파, 호박,당근 등등) 소금(허브솔트), 올리브유, 다진마늘 찹스테이크 소스 (시판용스테이크소스5, 케찹3, 굴소스1, 겨자조금) |
소고기는 구매하자마자 그냥 냉장고에 그냥 넣지 마시고 허브솔트나 소금, 올리브유로 밑간을 해주세요 이렇게 해주시면 육즙이 빠져나오지 않고 간도 베어서 고기의 맛이 살아난답니다 단!! 밑간은 고기굽기전 최소 40분 이상 여유가 있을때 해주세요 고기에 소금간을 하면 육즙이 빠져나오는데 이 육즙이 다시 스며들어가야 부드러운 고기가 된답니다(40분이상 소요) 시간적 여유가 없다면 고기구울때 바로 소금간 하면 고기를 좀더 부드럽게 먹을수 있어요 좀더 자세한 고기굽는법은 http://blog.naver.com/jihyemoon772/220103950935 스테이크 굽는법 레시피 확인하세요
오늘도 냉장고에 있는 야채 총출동~~
파프리카 대신 피망을 사용하셔도 맛나게 만들수 있구요 파프리카도 좋아요 고기요리니 양파는 꼭 넣어먹어야 맛나는거같아요
스테이크 소스만들기 ~~ 시판용 스테이크소스5, 케첩3, 굴소스1, 겨자약간 넣어주었어요 아이들 먹을거라 겨자양은 약간만... 찹스테이크 소스는 참 다양한 레시피가 있는거 같아요 스테이크 소스 없으면 그냥 굴소스랑 케첩이랑 등등 넣고 내맘대로 만들어도 좋아요 요리에 정답은 없으니까요 ^^
야채먼저 센불에 볶아주귀~~ 수분이 생기지 않도록 빠르게 휘리릭~~ 볶으면서 다진마늘 조금 넣어주세요
고기를 따로 볶으면 좋지만 그럼 설거지 많이 나오구 귀찬으니... 야채를 한쪽으로 몰아준뒤 소고기를 볶아줍니다 고기는 썰어주면서 질긴 부분들은 제거해 주었어요
고기가 어느정도 익으면 소스도 넣고 같이 볶아주어어요 소스를 너무 일찍넣으면 소스가 탈수있으니 고기먼저 볶고 소스 넣어주세요 고기가 적당히 익으면 완성~!! 고기가 도톰해서 익는데 시간이 조금 걸리더라구요
맛난 찹스테이크 완성이요^^ 맛난 고기와 야채와 같이 쏙쏙 집어먹는 재미~~ 아이들도 잘먹네요 ^^
도톰한 고기가 참 좋아요 ^^ 찹스테이크는 이렇게 토톰해야 맛나는거 같아요 특히 야채랑 같이 먹어야 맛난다묘^^ 아이들과 같이 먹기도 참 좋은 찹스테이크 만들기 주말메뉴로 추천드려봅니다 ^^ 
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짜옹
춤추는곰씨
