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예전에 샌드위치하면 치즈, 햄, 양상추를 곁들여 먹는 정도로만
생각했는데..
요즘은 샌드위치에 넣는 재료가 많이 다양해지면서 고급 요리로 발전하고 있는 것
같습니다.
실제로 이렇게 오픈샌드위치로 만들면 빵의 섭취는 줄고 다양한 채소와 주재료의 맛을 충분히
느낄 수 있어서
꽤 근사한 브런치가 된답니다.
오늘은 유명 쉐프님들이 많이 제안하신 아보카도 스프레드를 이용해서 연어 샌드위치를 만들어
보았습니다.
쉐프님들은 진짜 아보카도를 으깨서 사용했지만.. 저는 요즘 시중에서 판매하고 있는
돌(Dole) 아보카도 스프레드를 사용했습니다.
그냥 시중에서 파는 아보카도를 으깬 후 소금과 양파 다진 것을 넣고 사용하셔도
됩니다.
그리고 샌드위치에 꼭
크랜베리 넣어서 만들어 보세요.
크랜베리의 새콤하면서 달콤한 맛이 샌드위치의 맛을 한층 업그레이드해
줍니다.
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1개
식빵 1장, 훈제연어 슬라이스 2쪽, 오이 1/2개, 크랜베리 약간,
홀그레인 머스타드 1/2큰술, 아보카도 스프레드 100g |
오늘 제가 사용한 아보카도 스프레드가 뭘까.. 궁금해하실 분들이 있을 것 같아서 올려
봅니다.
저도 예전에 선물 받은 것이라.. 어디에서 판매하는지는 몰라요.ㅠㅠ
암튼..찾아 보세요.
맛은 진짜 고소해요..
문제는 칼로리가 짱 높다는 것을 빼고는요...ㅋㅋ
그래도 아보카도는 건강에 좋은 식품으로 알려져 있으니.. 음식에 다양하게 사용해
보세요.^^
훈제연어 슬라이스와 오이, 크랜베리를 준비해 주세요.
오이는 필러로 얇게 슬라이스해 주세요.
오이와 아보카도 스프레드를 많이 넣으면 채소 섭취량도 늘고 맛도
좋습니다.
식빵은 그릴 팬에서 앞뒤로 바삭하게 구워 주세요.
구운 식빵에 홀그레인 머스터드를 바른 후 아보카도 스프레드를 충분히
발라주세요.
그 위에 슬라이스 오이를 듬뿍 얹고~~~
훈제연어와 크랜베리를 올려 주면 끝....
진짜 만드는 과정은 간단합니다.
하지만 맛은... 브런치 카페 맛~ 보다 좋습니다.
이유는 아보카도 스프레드를 듬뿍 얹었기 때문이지요.^^
새콤달콤한 크랜베리가 샌드위치의 맛을 더한층 높여주는 것 같습니다.
다른 샌드위치 만들 때에도 꼭 크랜베리 넣어 보세요.
전 어제저녁 아보카도 스프레드 연어 샌드위치로 간단하게 해결했습니다.
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예쁜포비
