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| [가자미구이 - 딸에게# / 가자미요리] 구이 |
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| 먹기편하게 구운~ 가자미구이 - 딸에게# | 2014.04.19 | 조회:2951
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가자미
우리집 생선마니아 남편보다도
제가 더 좋아하는 생선
비리지도않고 야들야들해서 굿~
그냥 바싹 구워서 커다란 가시 발라내면
먹기도 편하고 고소해서 좋다지요~
오늘은 먹기쉽게
미리 손질을 해서 초간장 뿌려서 먹었네요~
가자미구이
깔금하니 맛난 가자미구이
고소 고소 가자미구이~
가자미구이
가자미 1마리, 통마늘 7개,
소스 : 풋마늘장아찌간장, 세발나물조금,홍고추 조금
가자미
요즘은 정말 세월이 좋아
잡자마자 내장빼고 손질해서 소금간 살짝해
하루밤 말려서 한마리씩 포장해서 오니 굿~
가자미
비타민B1, D, B2 가 많다
뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하고
뇌기능을 활성화시켜 스트레스해소해준다
근육과 심장의 활동을 원활하게 한다
가자미는 두눈이 함께 몰려있다지요~
가자미는 가시가 세니
가위로 지느러미를 잘라요~
살 안쪽으로 깊숙히
먹기 좋게 바르기 위해서요~
길이로 네토막 내고 가운데 칼집을 내요~
전분이나 밀가루를 묻혀 잠시 두어요~
팬에 기름 두르고 편썬 마늘을 구워요~
마늘 뒤집어서 한편으로 미뤄놓고
가자미를 올려서 구워요
노릇노릇 구워요~
익으면서 살이 갈라져요~
튀기면 편한데 기름 적게 쓸려고
넉넉한 기름에 굽니다.
가운데 억센 가시를 떼어내요~
뭐~ 그냥 이상태로 먹어도 되지만
먹을 때 편하라고...
노릇하게 구워진 가자미
마늘과 함께 담아내요~
초간장 곁들여요~
가자미가 살짝 간이 되어있는데
초간장을 곁들이면 짠기가 되려 가신답니다.
세발나무 송송 썰어
풋마늘 장아찌 간장에 섞어요~
풋마늘 장아찌 간장
생선에 뿌리면 엄청 맛나답니다.ㅎ
먹을 때
세발나물 간장을 가자미위에 뿌려요
느끼하지않고 개운한 가자미구이
구운 마늘은 구수 ~
이달의 수산물 가자미
제철 수산물 많이 드세요~
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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행복한노란장미
행복한곰돌씨
