머루포도효소만드는법/머루포도청/머루포도엑기스  '겨울준비 포도효소음료 만들기

포도알,포도껍질,포도줄기, 포도씨영양까지 듬뿍 담긴 가을포도

머루포도로 만든 '머루포도효소(엑기스) '

제가 과일중에 가장 좋아하는 과일중 하나가 바로 포도 입니다.

포도가 거의 끝무렵쯤일때 꼭 만들어 두는 것이 있어요 ~!

예전에는 포도즙으로 많이 먹었지만... 지금은  가을쯤에 나오는 당도높은 머루포도를 이용하여

머루포도효소를 만들어 겨울에 음료로 요리에 사용하기도 합니다.~!

특히 겨울철에는 여름보다 일도 많고 체력적으로 몸을 많이 쓰는 일을 하다보니 당이 있는 음식을 충분히

먹어 주는데요 달달한 초콜릿이나 사탕보다는 저는 몸에 좋은 효소를 택해서 물대용으로 한두잔씩 마시는데요

좋더라구요 ~~^

지난달에 추석전에 머루포도사다가 담구었답니다.~!

아직 포도가 나오니 꼭 만들어 두세요 ~!

일반 포도보다는 갠적으로 머루포도로 엑기스 하는 것이 색도 진하고 영양적인면에서도 좋구요  맛도 좋더라구요 ~!

머루엑기스할까 하다가 이번에는 머루포도로 했지요 ~!

올 겨울은 머루포도청으로 건강챙겨 볼랍니다.^^

겨울 피로~~ 피로가 ~~ 잘 풀리지 않는데 ~~  머루포도효소로 건강챙겨 보세요

겨울준비 스타트 ^^

 

  푸키베베의 머루포도효소만들기(머루포도효소만드는법)

머루포도효소만드는법/머루포도청/머루포도엑기스  '겨울준비 포도효소음료 만들기

포도알,포도껍질,포도줄기, 포도씨영양까지 듬뿍 담긴 가을포도

머루포도로 만든 '머루포도효소(엑기스) '

담군지 일주일된 머루포도효소.. 색이 정말 진하죠 ~~

다른포도엑기스에 비해 진하게 나와요 머루포도는요 ~ 저는 갠적으로 머루포도는 캠밸보다는 약이라 생각해서

항상 가을전에 마지막으로 나오는 머루포도를 이용해서 머루포도효소를 만들어 둔답니다.~!

요리에 사용해도 좋구요 그리고 겨울 피로할때 음료로 마시면 정말 좋아요 ~!

지금 먹어도 좋지만.... 저는 더 숙성시켜서 먹을려구요 ~~

기본 6개월에서 12개월 숙성시킨다고 하는데요

저는 성격이 급해서 한달에서 두달정도 숙성시키고 먹는답니다.^^

나중에는 좀 넉넉히 해서 6개월숙성 시켜볼려구요

포도효소를 만들때 저는 포도전체를 다 사용합니다.

즉 포도줄기까지 다 넣어서 발효시켜요

포도는 과육보다  씨와 껍질 줄기 부분에 더 좋은 성분들이 많다고 해요 ~

그래서 통째로 넣어 발효시켜 보았습니다. 

<머루포도효소 만들기 >

머루포도는 깨끗이 씻어 체에 받힙니다.~!

왜 포도효소를 만들어 먹느냐 구요 ?

포도의 막바지끝물....  포도의 좋은 성분들을 겨울에도 즐기고 싶어서 만들어서 먹어요 ~!

포도의 효능을 아시면 꾸준히 매년 만들어 드시게 될껍니다.~!

포도의효능(포도효소의효능)

깨어진 몸의 균형을 되찾아 줍니다.

포도는 알알이 따서 체에받혀 물기를 완전히 제거해 주세요

자연적으로 말리시면 됩니다.~!

포도의 줄기에도 좋은 성분들이 있다고 해요 포도효소만드는데 꼭 필요 합니다.

버리지 마세요 ~!

잘 발효되라고 반으로 갈라 준비완료 ~! 손은 가지만.. 통으로 담구는 것보다 반으로 가르는 것이 진하게 잘 우러나오고

맛도 좋구요 숙성기간도 단축시킬수 있어서 좋습니다.~!

건조된 머루포도와 줄기를 넣고

분량의 활설탕을 반정도 넣고 버무려 주세요 ~!

준비한 통에 담고

남은 절반의 설탕을 위에 부어 줍니다.

이렇게 하는 이유는 이렇게 하는 것이 곰팡이 생성도 억제해 주구요 ~!

위에 산소와 포도가 맞닿지 않아서 산화가 덜 된답니다.~!

포도가 수분이 많아서 금세 스며 들어요

서늘한 곳에서 숙성~!

5일째 되는날 개봉 ~~

밑에 가라 앉은 설탕을 녹이기 위해서 개봉 했습니다.

소독한 국자로 잘 저어 주세요

간도 좋고 맛있네요

조금더 숙성시키면 맛좋은 포도효소가 될듯 해요 ~!

그냥 물에 타서 음료로 먹어 봤는데 맛있더라구요 ^^

약간 진한맛은 덜하지만요 ~! 숙성이 덜되어서요 ~

포도의 좋은 성분들이 잘 우러나와서 몸에 좋은 머루포도효소 ~~

한달숙성시킨 머루포도효소 ~

처음보다 색이 정말 진하죠 ^^

일반포도가 아닌 머루포도라서 색이 더 진하게 나옵니다.^^

그래서 요리에 이용할때 소스로 써도 좋구요 겨울에 피로할때 음료로 즐기면 너무 좋은 머루포도효소~

성격이 급해서 조금 먹고 싶어서 약간 걸렀어요 ~!

나머지는 3개월채워서 그때 먹을까 합니다.^^

내년에는 더 넉넉히 해서 6개월된 머루포도효소가 맛 볼까 해요 ^

푸키베베는 바쁜 일정속에서도

겨울준비를 했습니다.~!

올 겨울은 작년겨울보다 더 바쁠듯 해요 ~!

건강을 본인 자신이 잘 챙겨야죠 ~! 

내일부터 기온이 뚝 떨어진다고 해요 ~!

옷 단단히 입으시고 다들 감기 조심하시구요 이럴때 일수록 건강 잘 챙기세요 ^^

머루포도효소...  꼭 만들어서 겨울건강챙기세요 ^^ 

 

 

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