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예전엔 미역국 끓이면 가족중 생일이 있나보다 할정도로
생일에 끓여먹는 국이였는데요..
요즘이야 머 생일은 물론 평소에도 자주 끓여먹는 국이 아닌가 싶어요~
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미역에는 칼슘이 풍부해 태아의 뼈아 치아형성에 도움을 주기때문에
임산부가 많이 먹어줘야하구요..
미역의 끈적한 점성이 생기는건 요오드때문인데요..
요오드는 산후 자궁수축과 지혈에 도움을 주기때문에
산모가 먹어줘야 하는거랍니다..
뿐만아니라 미역에 들어이는 알긴산은 변비를 예방하고
포만감을 느끼게해서 비만을 예방한다고하니
다이어트 하시는분들에게도 좋은 식재료랍니다
미역은 거의 건조된 미역을 구입하게 되잖아요~
일단 물에 불리셔서 사용해야합니다..
물에 불리면 양이 2~3배로 늘어나니 먹을만큼 양을 생각해서 불리시는게 좋아요~
혹시 생각보다 많이 불려졌을땐 냉동보관하시면 됩니다
요리재료는요..
건미역 적당양
쇠고기 100g
물 5컵
소금
참기름
마늘
기호에 따라 국간장 넣으심좋아요~
이렇게 필요합니다
불려진 미역은 말리는 과정에서 이물질이 들어갈수도 있으니
바락바락 주물러 이물질 제거해주시는게 좋읍니다
미역국에 들어가는 재료중,,
쇠고기,참치,석화,새우,도다리등..
넣는 재료에 따라 맛도 달라지는 국이랍니다
오늘은 우리식구들 고기가 땡기는날이라..소고기넣고 끓여봅니다..
국에 들어갈 고기는 핏물제거를 잘해주셔야 잡냄새가 나지않아요~
달구어진 냄비에
참기름과 마늘 국간장을 넣고 볶아주세요~
이때 국간장이 없음 빼고 볶으셔도 됩니다..
나중에 소금으로 간하시면되요~
고기가 익으면 물을 넣어주세요~
미역이나 물의양은 가족수에 따라 조절할수 있읍니다
물이 끓으면 미리 불려놓은 미역을 넣어주시구요~
끓으면서 생기는 거품은 걷어주시면
국물맛이 깔끔하고 좋아요~
보글보글 끓여주다가 간을보시고..
소금이나 국간장으로 간을 맞춰주시면 끝~
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차암 쉽죠잉~
음~
참기름향도 고소고소하고
쇠고기 진한국물맛이 아조기냥 시원합니다~
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이제 식탁위로 고고고~
미역국은 맛이 자극적이지 않아 그런지
가족들모두 좋아하는 국입니다..
뜨신밥만 있음 김치한가지만 있어도
진수성찬이 부럽지 않은 국물요리져~
몇일전 담근 파김치가 알맞게익어
파김치 한가지만 꺼내놓고..
조촐한 아침식탁 차려봅니다..
든든하게 아침밥 먹었으니
얼렁 소중한 한표 행사하러 가야겠어요~
우리집은 투표권만 4장이예요..ㅎ
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소중한 투표하시구요..
행복한 휴일 보내시길 바랍니다
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과일짱
진이맘
세연정
