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매운 돼지불고기 만들기 [매콤한 돼지불고기 양념]
만만한 반찬.. 돼지 불고기입니다.
돼지 불고기 메인 디시만 있으면 다른 반찬 안 해도 되지요. ㅋㅋ
오늘은 고추가루를 넉넉히 넣어서 약간 맵게 만들어 보았습니다.
집에 있는 만만한 재료로 풍성한 식탁 만들어 보세요.
저와 남편은 다이어트 중이라 채소를 많이 구웠습니다.
집에 있는 채소 아무거나 다 구우시면 됩니다. 피망, 버섯, 가지, 호박 등등.
채소를 오븐에 구우면 단맛이 더 강해져서 맛있답니다.
오븐이 없으시면 그릴팬 등을 이용해서 가스불에 구우면 더 예쁘게 됩니다.
전 귀찮아서 그냥 다 오븐에서 구웠습니다.
제가 사용한 돼지고기 앞다리살입니다.
앞다리살은 저지방 부위로 담백할 뿐 아니라 삼겹살 등에 비해 지방이 적어 살찔 염려가 적답니다.
물론 많이 먹으면 살 쪄요.~~~^^
돼지고기는 성장기 아이들에게 좋은 단백질 공급원이 될 뿐만 아니라 피로회복에도 좋고 요즘과 같은 황사철에는 체내 중금속 해독에도 좋답니다. ^^
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4인분
돼지고기(앞다리살) 500g, 양파 1개, 단호박 슬라이스 4조각,대파 1/2대
돼지고기불고기 양념 : 고춧가루 3큰술, 고추장 3큰술, 간장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 물엿 1+1/2큰술,, 맛술 1+1/2큰술, 후춧가루 1/4작은술, 참기름 1큰술 |
돼지고기는 앞다리나 뒷다리 불고기감으로 준비해 주세요.
돼지고기 저지방 부위를 드시면 돼지고기에 풍부한 단백질와 비타민 B1 등을 많이 섭취하면서 지방 섭취는 줄일 수 있으니 자주 이용해 보세요.
분량의 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
돼지고기와 양념장을 잘 버무려 주세요.
양파는 1cm 두께의 링 모양으로 2개 썬 뒤 나머지는 채 썰어 고기에 넣어 주세요.
단호박은 깨끗이 씻은 뒤 씨를 제거하고 가늘게 썰어 주시고 버섯도 준비해 주세요.
준비한 채소는 오븐 팬에 담아 200도의 예열된 오븐에서 약 15분 정도 구워 주세요.
그릴팬에 구우셔도 되고요.. 그냥 후라이팬에 구워도 됩니다.
후라이팬에 양념한 돼지고기와 양파, 대파를 넣고 볶아 주세요.
돼지고기는 완전히 익혀야 합니다.
오늘은 돼지불고기가 메인 디시이기 때문에 풍성하게 담아 보았습니다.
구운 채소도 곁들이고 발사믹 크림도 솔솔 뿌려 주었습니다.
구운 채소는 발사믹크림과 함께 먹으면 맛있답니다.
그렇다고 발사믹 크림 사러 가실 필요는 없구요..
그냥 고기하고 드셔도 맛있습니다.
매콤한 맛을 내기 위해 고춧가루를 넉넉히 넣은 돼지불고기양념 요리였습니다.
아이들이 어린 집은 고추가루의 양을 줄이세요.^^
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예쁜포비
세연정
