오늘은 뚝배기 계란찜 만드는법입니다~^^ 

늘상먹는 계란찜에 들깨가루를 넣어보셨나요?

완전 고소하고 영양듬뿍인 완소계란찜을 드실수 있는데요..

들깨가 여성에게 특히 좋은 식품이잖아요..

바쁜 아침에 식사대용으로 드셔도 아주 괜찮을거에요~

그럼.. 집에서도 식당 계란찜마냥..

뚝배기에 봉긋하게 보글보글 끓는 맛난 들깨가루계란찜..

만들어보아요~^^

yeye yeye yeye yeye  들깨가루 계란찜  yeye yeye yeye yeye

재료: 계란4개, 멸치육수2컵, 소금1/2작은술, 생강술1숟갈, 다진마늘1/3숟갈, 들깨가루2숟갈, 다진파2숟갈, 새우젓1/3숟갈,

      고추가루1/4숟갈, 들기름2/3숟갈, 후추, 통깨약간

계란찜 만들때 중요한것중 하나가 바로 육수인데요..

진한 멸치육수를 만들어주셔야해요~

물3+1/2컵에 다시멸치와 마른다시마를 넣고 끓여

멸치육수를 2컵 만들어주세요~

푸짐하게 한뚝배기 만들어서

온가족이 먹기에 딱 좋은 양은 계란이 4개~~^^

계란4개에 다진마늘과 생강술, 소금을 넣고

잘 섞어줍니다~

풀어준 계란물에 들깨가루를 넣어줄거에요~

들깨가루를 넣고 역시 잘 섞어줍니다~

뚝배기에 끓여낸 멸치육수를 담고..

다진파, 고추가루, 새우젓, 들기름, 통깨, 후추를 넣고..

팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄여주세요~

들깨가루넣고 잘 풀어둔 달걀물을

육수에 부어줍니다~

숟가락으로 뚝배기 가장자리와 바닥을..

긁어주듯이 돌려가며 휘저어주세요~

그래야 뚝배기에 계란찜이 눌러붙지 않아요~^^

뚝배기 뚜껑을 덮어 5분 끓여줍니다~

이때.. 불은 약불이에요~^^

계란요리는 불조절이 중요한거 아시죵~

계란찜도 역시 불조절이 중요해요..

뚜껑을 열어보니..

계란찜이 봉긋하게 부풀어 올라

잘 익은것 같아요~~

색이 약간 거무튀튀해 보이는게..

들깨가루를 넣어 만들었기 때문이랍니다~

보기완 달리 맛은 진짜 기가막히게 맛있쪄요~^^;;

이거 하나 짜잔하고 만들어 내놓으면..

음식솜씨 대빵좋은 사람인줄 알거에요~ㅎㅎ

계란찜도 물론 영양이 좋은 반찬이지만..

들깨가루가 들었으니 아이들과 어른들 모두에게

더욱 영양반찬이 될거에요~

특히.. 계란냄새 때문에 계란찜 안드시는 부모님들 계실거에요~

이렇게 한번 만들어 드려보세요..

들깨맛을 좋아하신다면 조금은 드시지 않을까싶네요~

뚝배기 계란찜은 뜨거울때 국물이랑 같이 떠서

먹어주어야 제맛이죵~^^

뜨거운 밥위에 올려 살살 비벼먹어주어도 맛있어요..

어린 아이들은 밥에 살살 비벼먹이세요~~ㅎㅎ

투박하게 보이지만 맛과 영양은 세련된..

들깨가루 계란찜 꼭한번 만들어 드셔보세요~~^^

< 예예의 참살이 푸드뱅크 >