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[포장마차 튀김이 생각날때!! 야채튀김^^*] 튀김,커틀릿
포장마차 튀김이 생각날때!! 야채튀김^^* | 2012.04.06 | 조회:1050
 
남당촌아이
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  재료. 감자3개, 당근1개,파,양파,버섯,튀김가루,카놀라유,대하,청양고추,마늘

 

포장마차 튀김이 생각날때!! 야채튀김^^*

안녕하세요 촌아이 장미선입니다~~~

어젯밤 좋은 꿈 꾸셨나요?

오늘은 즐거운 금요일 입니다~~~

이번주 주말엔 어디로 고고싱 하실껀가요??

낮에는 햇살이 좋아서 이동하기 좋을듯 합니다~부럽부럽^^*

요 몇일 바람도 세차게불고,

비도 가끔 내려주셔서

기름진 음식이 미친듯이 생각납니다.

엄마께서 햇감자 몇개를 사오셔서 야채튀김으로 ㅎㅎㅎㅎㅎ

 

야채튀김은 겉은 바삭하고,

속은 야채가 들어있어 단맛이 나지요~

음~~~ 좋아요 ㅋㅋㅋ

 

 

일반적으로 가정에서 튀김을 만들때는 튀김옷을 얇게 해서 튀기는데

오늘은 기름이 뭍어난 튀김이 생각나서 포장마차표 튀김으로 ㅎㅎㅎㅎ

재료.

감자3개, 당근1개,파,양파,버섯,튀김가루,카놀라유,대하,청양고추,마늘

 

감자는 먹기좋게 썰어서 키친타올로 물기를 쪽~~~ 빼줍니다.

 대하는 삶아서 껍질을 까주고,

나머지 재료는 씹게 좋은 두께로 썰어줍니다.

청양고추와 마늘은 얇게 저며주세요~

 볼에 튀김가루를 놓고 야채를 모두 넣어 잘 섞어줍니다.

 다른볼은 튀김가루와 차가운 물을 넣고 섞어 반죽을 만들어 줍니다.

약간 묽게 ~~~~

반죽이 되직하게 만들어 지면 튀김옷이 두껍고,

반죽이 묽으면 튀김옷은 얇아 바삭거림이 더욱 좋습니다.

 조금씩 반죽에 야채를 넣고 반죽을 뭍혀 줍니다.

센불에 카놀라유를 가열시켜 주세요~~~

 튀김옷을 조금  떼어서 카놀라유에 넣었을때 금방 튀어 올라오면 야채를 넣어 줍니다.

바삭바삭.

색이 노릇노릇 변하면 익은거예요~~

 

 

 

 기름 살짝 빠지고, 바삭거리라공~

이렇게 키친타올에 살짝 올려주시고~

 

그릇에 옮겨 담아서 먹어봅니다 ㅎㅎ

 

 중학교때 엄마를 졸라서 학원에 다닌적이 있어요.

집이 시골이라 읍내로 나가야 하기에 학교수업이 끝난 후

학원차를 타고서 빨리가야 수업에 늦지 않기때문에 저녁은 한원앞 매점에서 ~

그때 가장 맛있게 먹었던게 잡채밥하고 요 야채튀김 이였답니다.

아주머니의 음식솜씨 넘넘 좋았는데~~~ ㅎㅎ

친구들하고 맛있게 먹었던 기억이 ~~~^^

 

제가 만들어 먹은 야채튀김속에서 그 맛이 뭔지 찾았어요 ㅋㅋ

양파!

양파의 단맛이 그렇게 좋았던것 같습니다 ㅎㅎㅎ

오랜만에 그때 생각하면서 먹으니 투긴 세개만 먹어도 물려서 못 멋는 촌아이.

다섯개 넘게 미친듯이 먹고

또 먹습니다 ㅎㅎㅎㅎ

주말 집에서 만들어 먹는 간식으로도~~~굿^^*

이웃님들 주말 즐겁게 보내시고~

오늘도 좋은하루 보내세요!!!

야채튀김
 
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댓글 (+121)   현재: 1 / 7
꼬마청바지 : 잘 보고 갑니다 2012.06.16 한줄답변리플 한줄답변신고
힐베르크 : 먹고싶네요 2012.04.22 한줄답변리플 한줄답변신고
우리사랑 : 맛나보여요 ~~~ 2012.04.19 한줄답변리플 한줄답변신고
클로버4잎 : 잘보고갑니다 2012.04.10 한줄답변리플 한줄답변신고
책동네 : 넘 맛나겠네요~ 2012.04.10 한줄답변리플 한줄답변신고
이글즈 : 고맙습니다 2012.04.10 한줄답변리플 한줄답변신고
힐베르크 : 맛있겠어요 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
일어나 : 맛나겠어요 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
뜨내기손님 : 잘봤어요~ 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
살구빛 : 튀김이 먹고 싶네요~~~ 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
차칸마눌 : 먹고싶네요. 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
짱아야 : 잘 보고 갑니다, 2012.04.09 한줄답변리플 한줄답변신고
공쥬님 : 어릴땐 싫었는데 요즘은 맛있게먹는^^ 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
뚜뚜루 : 먹음직스럽네요 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
freekitty : 맛있겠어요~~~~ 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
경이♡ : 먹고싶네~ 2012.04.08 한줄답변리플 한줄답변신고
허브사랑임다 : zz 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
Ddoni : 정말 먹음직스럽네요 튀김! ㅋㅋ 신선해보이고 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
반쪽엄마 : 양파의 단맛 !!!맞아여 야채튀김에서 양파를 뺄수가 없죠. 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
lolli : 바삭하게 맛있어 보여요 2012.04.07 한줄답변리플 한줄답변신고
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