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[풋마늘 장아찌 담그기] 장아찌
상큼한 풋마늘 장아찌 담그기 | 2012.03.31 | 조회:671
 
땅꾼자리
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  풋마늘 1단, 간장 2컵,물2컵,식초 1컵,설탕 2컵,레몬 반개

 

요즘 풋마늘이 제철이라 시장에 가면 많이 나와있습니다.

약간 매콤함 풋마늘을 상큼한 장아찌로 담가 먹으면 고기와 함께 먹어도 좋고 반찬으로도 손색이 없이 상큼하니 좋아요. 

 

 

 

먼저 풋마늘 한 단을 깨끗이 다듬어서 물기르르 제거하고...

 

 

 

 

 

한 입 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 

 

 

 

간장 2컵 물2컵,설탕 2컵,식초 1컵을  냄비에 넣고 팔팔끓여서 식혀둡니다.

 

 

 

 

레몬 반개를  얇게 썰어서 장아찌를 담글통에 맨바닥에 깔고...

 

원래는 유리병이나 옹기에 담으면 좋습니다.

저는옹기에 담그는데..옹기의 색이 진해서 내용물을 넣는 과정을 보여드리기가 어려워 일단 투명 용기에 담았습니다

 

 

레몬을 맨밑에 넣고 나머지 풋마늘대를 넣고....

 

 

 

 

 

달여서 식힌 간장을 넣습니다.

 

 

 

간장을 넣고 2~3일 정도 지나면 이렇게 맛난 풋마늘 장아찌가 됩니다.

장아찌를 담그고 바로 냉장고에서 보관 하시면 좋습니다.

요즘제철인 풋마늘 장
 
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댓글 (+16)  
창동봄빛 : 잘 보고 갑니다 2012.06.12 한줄답변리플 한줄답변신고
마른왕눈이 : 이렇게 만드는거구나 2012.04.03 한줄답변리플 한줄답변신고
lolli : 왠지 삼겹살이 생각나는데요.. 2012.04.01 한줄답변리플 한줄답변신고
금연성공 : 잘보고갑니다 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
옆집아자씨 : 잘봤어요 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
깍쟁이여사 : 입맛살리는 반찬이네요 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
말랑뽀동 : 잘봤습니다 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
마이다스의손 : 아..저 풋마늘 정말 좋아하는데...정보 감사요. 추천!!! 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
우리만남 : 요즘 요런 반찬이 맘에 드네요 ㅎㅎ 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
엔드리스레인 : 잘 봤습니다. 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
비단향 : 밑반찬으로 좋지요 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
하츠요네 : 밑반찬으로 좋겠어요 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
헬레나 : 맛있겠어요 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
ja칼 : 요리법 감사합니다 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
뚜뚜루 : 밥반찬으로 좋겠어여 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
진이맘 : 오래두고 먹으면 너무 좋겠어요. 다른 반찬이 필요 없을 듯합니다. 2012.03.31 한줄답변리플 한줄답변신고
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