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늘 바빠서 이것저것 많은 반찬을 준비하실 수 없는 맞벌이 주부님과
또는 남편없이 아이들하고만 식사를 하시는 분들에게 좋은 메뉴를 소개합니다.
물론 주말에 별식으로 해 드셔도 좋은 달래간장을 곁들인 쇠고기무밥입니다.
편식이 심한 아이들에게 자주 만들어 주면 자연스럽게 많은 양의 채소를 섭취할 수 있는 좋은 메뉴입니다.
쇠고기와, 무, 버섯, 은행을 넣어 영양면에서도 균형을 맞춘 요리입니다.
향긋한 달래장을 곁들였기 때문에 입맛 없는 분들에게도 좋은 음식이 될 것입니다.
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4인분
맵쌀 2+1/2컵, 무 200g, 쇠고기 불고기감 200g, 표고버섯 4개, 은행 10알, 다시마물 2+1/2컵(다시마 가로세로 10cm 정도)
고기양념 : 간장 2작은술, 다진마늘, 참기름 1작은술씩, 설탕 1/2작은술,후춧가루 약간
달래간장 : 달래 1/4단(다진것으로 3큰술 정도), 양조간장 3큰술, 고춧가루 2작은술, 들기름 1큰술(참기름대체가능), 깨소금 1/2큰술, 설탕 1/2작은술 |
다시마는 겉면을 깨끗이 씻어 찬물을 넣고 끓인 후 건져내 주세요.
다시마는 오래 끓이면 끈적한 점액질이 나오므로 주의하세요.
쌀은 깨끗이 씻어서 약 30분 정도 불려 주세요.
쇠고기는 분량의 양념재료를 넣고 조물조물 무쳐주세요.
무와 표고버섯은 채썰어 주세요.
은행은 후라이팬에 살짝 볶아서 껍질을 벗겨 주세요.
불린 쌀을 아래에 깔고 무과 표고버섯, 쇠고기, 은행을 올려 주세요.
다시마 물을 넣고 밥이 끓기 시작하면 약 5분 정도 더 끓여 주세요.
불을 약불로 내려 10분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 5분 정도 뜸을 들여 주세요.
분량의 재료를 넣고 달래간장을 만들어 주세요.
냄비밥에 자신이 없으신 분은 전기 압력밥솥을 이용하셔도 됩니다.
저도 급할 때에는 전기압력밥솥을 자주 이용합니다.
반찬이 없어도 진짜 맛있게 한 끼 식사를 근사하게 할 수 있는 쇠고기무밥입니다.
채소를 좋아하지 않는 분들에게 만들어 주시면 더 좋은 메뉴입니다.
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무의 효능
무는 가격도 저렴해서 요즘같은 고물가 시대에 좋은 반찬이 될 수 있을 뿐 아니라 천연소화제로 불릴 만큼 건강에도 좋은 음식입니다.
또한 무에는 식이섬유가 많아 체내 노폐물을 배출하고 변비를 예방하는 역활도 하고, 식이섬유가 당의 흡수를 지연시켜주기
때문에 당뇨병이 있는 환자에게 좋습니다.
그 외에도 무를 먹으면 기침과 천식이 개선이 되고, 노화방지, 간 기능개선, 고혈압 개선 등과 같은 효과를 얻을 수 있습니다. |
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예쁜포비
요플레a
