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바야흐로 아이스크림의 계절이 다가왔습니다.
올해는 폭염이 오랫동안 지속될 거라는 기상청의 예보도 있고 해서 올 여름이 걱정이 되기도 합니다.
날씨가 더워지면서 우리집 아이들 ...
아이스크림 먹는 횟수가 점점 늘어나고 있습니다.
매일 아이스크림 사러 가는 것도 일인것 같고...
각종 색소와 향신료가 많이 들어 있는 시판 아이스크림을 계속 주자니..
제 마음도 편지 않더라구요.
특히 둘째가 여름이 되면서 팔과 다리에 있는 아토피를 계속 신경쓰는 모습을 보니...
저의 마음이 더 편치 않았답니다.
그래서 제 마음도 편해보고 아이들에게도 좀 더 건강한 아이스크림을 주고자 만들었습니다.
홈메이드 쿠앤크 요거트 아이스크림...
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플레인 요구르트 400g, 생크림 400g, 설탕 100g(꿀로 대체 가능합니다.), 오레오 쿠키 100g, (크림제외) |
오레오 쿠키의 크림을 제거하신 후 큼직한 크기로 잘라 주세요.
전 손으로 잘랐습니다.
볼에 플레인 요구르트는 넣고 설탕을 넣고 잘 섞어 주세요.
설탕 대신 꿀을 사용하셔도 됩니다.
생크림은 거품기로 힘차게 쳐서 휘핑해 주세요.
거품기로 들었을 때 생크림이 흐르지 않을 정도로 단단하게 내 주세요.
생크림에 요구르트를 넣고 주걱으로 조심스럽게 섞어 주세요.
뚜껑이 있는 널찍한 밀폐용기에 담아 뚜껑을 덮고 냉동실에서 최소 2시간 이상 얼려 주세요.
중간에 꺼내서 다시 거품기이나 포크로 저어 주세요.
오레오 쿠키를 넣고 다시 섞어 주세요.
중간 중간에 포크로 긁는 과정을 3번 이상 반복해 주세요.
그래서 아이스크림에 공기층이 많이 들어가 부드럽게 됩니다.
보존제나 유화제가 들어 있지 않고 1A 원유와 생크림만으로 만들어서 더 건강한 아이스크림입니다.
단맛도 조절할 수 있어서 입맛에 맞게 만드실 수 있습니다.
상큼한 요구르트 맛과 달콤한 오레오 맛이 넘 잘 어울리는 요구르트 쿠앤크 아이스크림이랍니다.^^
여유있게 많이 만드셔서 냉동실에 두고두고 드셔도 좋을 것 같습니다.
요구르트 아이스크림 전문점 가격 진짜 비싸지요..
이렇게 집에서 만들어 보세요.^^
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예쁜포비
