추석에 전 만드셨었죠? 전 반죽을 따로 패티모양으로 빚어 냉동해놓았는데

시판용 발사믹 소스를 사용해 아주 간단하게 만들어봤어요~ 

늦은밤 야식 먹고 싶다는 따가운 눈치를 보내시는...

 남편님을 위해 만든 영양가득 수제 햄버거 되겠습니당

햄버거가 별건가요? 햄버거 번에다가 냉장고안에 있는

채소들 주섬주섬 모아 낑가 넣어서 만들면 되는거죵? 그렇죠?

버뜨...햄버거 패티는 어떻게 만들었나 궁금하시죠~

추석에 전 부칠때 반죽을 따로 패티 모양으로 빚어 냉동실에 넣어놨다가

해동해서 필립스 그릴에 자글자글 구워서 햄버거 패티로 사용해봤어요~

그릴에 호일 살짝 덮어 구웠더니 패티모양이 흐트러지지도 않고 좋던걸요?

두부는 칼등으로 으깨던지 면보에 감싸 꾹꾹 눌러 물끼 빼주면서 으깨요.

돼지고기 분쇄육은 왠지 꺼림직해서 살짝 샤워 시켰네요.

키친타올로 두드려 가며 물기 쪽 빼줍니다.

거칠게 다져 놓은 채소들 넣고, 계란 노른자, 후추가루,소금, 밀가루 넣고

반죽이 뭉쳐질때까지 치재주세요~ (밀가루 많이 넣으면 전이 맛읍써용)

① 지난번 추석에 미리 빚어 냉동해 놓았던 햄버거 패티를  해동하고

키친 타올로 살짝 눌러 수분 제거한 다음에...

② 패티 앞 뒤로 포도씨유를 발라줍니다.

③ 필립스 그릴에도 포도씨유를 살짝 발라...다이얼 2번으로...패티 올린다음...

④ 호일을 살짝 덮어만 주세요~

이번에 사용한 햄버거 패티 만드는 법은 아래 참고 하세요~

 돼지고기,두부,양파다짐,당근다짐,고추,계란 등을 넣어 만든 전(동그랑땡) 반죽이예요.

고추가 들어가 살짝 매콤하답니당~ 

그릴 가운데 홈이 있어 불필요한 기름이나 수분은 쏙 빠지는데

패티가 구워지면서 모양이 흐트러지지 않아요~

자동 온도조절이 되기 때문에 편하게 요리할 수 있어 좋았어요.

■그릴이 없으면 오븐에 구우시면 되구요~

■오븐이 없으면 프라이팬에 포도씨 오일 둘러 구우시면 되겠어요~

프라이팬에 굽게 되면 수분이 나오니 키친 타올로 수분 제거 하시면서

모양 흐트러지지 않게 구워주세요~

역쉬나 그릴 라인이... 보기 좋네요~앞뒤 노릇하고 구워 주시고..

(필립스 그릴은 가운데 구멍 있는쪽이 열이 강한편이예요~

자리 이동하면서 골고루 익힙니다.)

냉장고에 있는 채소 꺼내셨지요?

저는 양상추,적채,양파,파프리카 등을 준비해보았어요.

양상추는 한잎씩 떼어 씻은 다음 키친 타올로 감싸 손으로 지긋이 눌러 콧대를 죽여줍니다.

나머지 야채들은 얇게 슬라이스 해서 키친 타올로 수분제거..

댁에 냉장고 사정에 따라 햄버거 속재료 준비하시면 되요~

햄버거 번은 미리 사서 냉동실에 보관했다가 사용할 때 꺼내 해동하면 되구요~

손을 살포시 엊어 빵 칼로 쓱싹쓱싹~~~

양상추 깔고 슬라이스 한 양파 올리고 발사믹 소스 뿌려 적채 올리고

패티 얹고 발사믹 소스 한번 더~양상추 올리고 파프리카 올리고 빵뚜껑 덮어주세용~

양상추는 햄버거 빵보다 오버 사이즈가 되야 왠지 먹음직스러워 보여요~

입 운동 부터 하시공~~~아악~~~

 아삭한 채소와 돼지고기와 두부, 채소를 다져 넣은 패티...

 한입만 먹어도 든든하고 영양도 가득한 수제 함버거 드세요~~완전 맛있어요~ 

버거퀸,맥도나르드,롯땡리나,꾸라젱 버거 요런거 하나도 안부럽습니다~

이웃님들... 동그랑땡, 전... 가끔 해드시죵?

그때 반죽을 따로 남겨 햄버거 패티 모양으로 빚은 다음 종이호일 깔고

 패티 올리고 또 종이호일 깔고 패티 올리고 랩으로 꽁꽁 싸서 냉동실에

 넣어두었다가 맘 내킬때 꺼내 만들어 드세요~

동그랑땡 만들때 햄버거 패티를 따로 만들어 두길 잘했어~

엄마표 아이들 간식으로 사랑하는 내 남편 야식으로 굿이예요~

발사믹 소스만 있으면 샐러드, 스테이크,햄버거 소스 등 다용도로 사용할 수 있어 좋아요~

다음에 기회되면 발사믹 소스 만드는 방법도 알려드릴께요~

바람이 몹시 차네요~ 감기조심하세요~