청방배추김치를 담고 겉잎떼낸거 데쳐서 썰어 국한번끓일분량만큼 위생봉지에 넣어 얼려두었답니다.

요렇게 얼려두면 국꺼리 없을때 늠흐 편해요.

다싯물에 된장만풀어 대충끓여도 넘 맛있잖아요.

일부러 얼갈이배추같은거 한단 데쳐서 얼려두기도 한답니다.

요런거 데쳐서 얼려둘땐 물도 약간넣어 촉촉하게해서 얼려둬야 질겨지지않아요.

그리고 해동해서 그대로 국끓일수있게 깨끗히 씻어 먹기좋은 크기로 썰어 얼리구요.

우거지된장국 요거는 사계절내내 울집에서 사랑받는메뉴랍니다.

국없으면 안되는 신랑땜에 국끓일재료는 늘 뭐라도 냉장고에 있어야 맘이 편하거든요.

가격저렴하고 맛있고 어느요리나 잘어울리는 우거지된장국이야 말로 정말 국민국같아요^^

우거지된장국(3~4인분)

재료: 삶은얼갈이배추(우거지)약 300g, 콩나물2줌, 채썬무반줌, 멸치다싯물6컵, 된장3큰술, 대파1/3대, 청양고추1개, 다진마늘0.5큰술, 국간장(1큰술정도), 들깨가루2큰술, 고춧가루0.5큰술

삶은얼갈이배추는 먹기좋게 썰어서 된장3큰술과 고춧가루0.5큰술을 넣고 조물 조물 무쳐줍니다.

마침 냉장고에 콩나물과 무가 둘다 있길래 두개다 넣었는데 무만 넣으셔도 되고 콩나물만 넣으셔도 되요.

아님 둘다 없을때 급한대로 우거지만넣고 된장국 끓여도 충분히 맛있구요^^

된장에 무친우거지에 콩나물 깨끗히 씻어 넣고 무도 반줌정도 채썰어넣고 다싯물6컵부어주고 뚜껑을닫고

끓여줍니다. 콩나물이 들어갔기때문에 콩나물 익을때까지 뚜껑열지마세요.

보글보글 콩나물이 충분히 익을때쯤 뚜껑을열고 국간장으로 간을 마추고.. 으나는 1큰술정도 넣으니까 간이맞네요.

된장이 집집마다 짠기가 틀리니 맛을보며 간을맞춰주세요.

그리고 들깨가루도 2큰술 넣어주었답니다. 요것도 생략가능해요. 전 넣는게 구수하고 몸에도 좋고 훨더 맛있더라구요.

초록이네에서 한통에 오천얼마주고 사놓으면 한참먹어요. 미역국에도 넣고 나물볶을때도넣고 이렇게 된장국에도 넣구요.

그리고 어슷썬 대파와 고추 다진마늘0.5큰술을 넣고 한소끔만 더 끓여주면 완성입니다.

으나는 얼큰하게 먹을려고 사실.. 청양고추 2개 넣었떠용 ㅎㅎ 더우니까 자꾸 매운게 땡겨 땡겨..

아... 매운얘기가 나오니까 열나 매운닭발 먹고퓨~!! 닭발 원츄~!!

지금은 으나의  금주기간이라 술을 멀리하고있어서.. 금주기간끝나면 닭발먹으러 가야겠떠용 홍홍 ㅎㅎ

어제도 친한언냐랑 동생이랑 요래 요래 작은모임이 있어서 내사량 닭고기 먹으로 갔는데

언냐랑 동생들은 션한 생맥주도 먹고 알싸한 소쥬도 원샷하는데 으나는 콜라한병원샷했더니 완전 곤욕이였어요.

술자리에 술 안먹고 앉아있음 지겨버용 ><

구수한 멸치다싯물냄새와 된장냄새가 온집안에 퍼져서 식욕을 자극해용.

잘끓인 우거지된장국이면 열반찬 안부러운거 같아요^^

밥퐁당 말아서 김치랑 계란말이하나곁들여 먹으면 아침식사로 넘흐 좋아요.

아침에 입이 깔깔해서 밥잘안넘어가는데 요런 시래기국이나 된장찌개있음 밥맛이 좋거든요^^

시락국이란 말이 더 익숙한데.. 우거지된장국이라고 표현하니 살짝 어색하네요 ㅎㅎ

겨울에 특히 잘어울리는 국인데 햇빛쨍쨍한 여름에 포스팅하게될줄 몰랐네요. ^^

여기에 가끔 산초가루 약간 넣어 먹어도 맛 좋터라구요.

으나는 산초가루 좋아해서 열무김치에 넣어먹기도하고 파겉절이에 넣어먹기도하고 요렇게 된장국에도 가끔넣어먹고

추어탕에는 팍팍넣어먹는답니다. 산초한병사두면 쪼매씩 쪼매씩만 넣으니까 천년만년먹어요.

생각난김에 이따 장에들려 열무사서 반단만 김치양념에 산초가루넣고 버무려야겠어요. 여름반찬으로 짱이거든요^^

근데 그렇게 만든건 익으면 별루라 금방먹을만큼만 버무려야되요.

나머지 열무반단은 데쳐서 요렇게 된장국끓여도 되고 된장 넣고 열무지짐이 만들어도 완전 반도둑이랍니다.

열무된장지짐은 여기 참고하세요. http://blog.naver.com/iyamyam/40087683336 강추합니다.

아침에 비가 올랑말랑 흐린날씨던데.. 지금또 햇빛이 아스팔트 뚫을려고 하네요.

밖에 잠시 나갔다가 나도 뚫릴뻔했어요. 윽.. 여름 정말 무서버 후덜덜

덥지만 국을먹어야 밥먹은거 같다는 신랑님땜에 국 뭘로 끓일까 고민되시는 분들..

사계절 만만하고 맛있는 국민국 우거지 된장국 요거 요거 맛나게 끓여보세요~! 싸량받을꼬예용 *^^* 

으나네밥상에 놀러오세요

http://blog.naver.com/iyamyam