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다이어트를 위한 단호박을 그냥 먹기는 좀 심심한것 같아 샐러드 만들기로 결정했씀다.
그냥 먹기도 좋고 샐러드로 빵이나 또띠아에 넣어먹어도 좋거든요^^
오이는 반으로 잘라 납작하게 썰어 굵은 소금에 절여줍니다.
충분히 절여지면 물기 꼭 짜구요
파프리카 사자고 마트 가자니 귀찮고 해서 당근으로 대신해 잘게 다졌네요
그냥 찜통도 좋지만 단호박이나 계란은 압력솥에 쪄야 빨리 익고 영양가도 빠지지 않아 맛이 좋아요
제 경운 주로 압력솥을 사용하는데요
추가 딸랑 거릴때 바로 꺼주면 , 그리고 김이 빠질때까지 기다리면
달걀은 반숙,호박은 살짝 씹히는 정도로 알맞게 쪄진답니다.
단호박은 버무릴때 섞어주면 적당히 으깨지니 별도로 으깰 필요 없다는거 아시죠?
통조림 옥수수도 물기빼고 준비하고 건포도는 살짝 불렸다 하는것이 좋은데
단호박에 수분이 있어 전 그냥 사용했습니다.
절인오이,건포도,옥수수,당근 그리고 마요네즈를 넣고 소금간 한후
후추도 약간 넣어 버무려 줍니다.
퍽퍽하다 싶음 마요네즈를 넣어 농도를 조절하거나 느끼한거 싫음 레몬즙을 조금 섞어 주셔도 좋아요
달달한걸 그닥 좋아하지 않는 전,,옥수수와 건포도를 넣었기에 소금으로만 간을 했지만
달달한거 좋아하면 설탕도 약간 넣어줌 되구요
골고루 잘 섞였죠?
부드럽고 단백하니 그냥 먹어도 맛나구요..
빵 사이에 넣어 먹어도 아주 맛납니다.,,,특히나 아삭하게 씹히는 오이의 맛이 상큼해서 느끼함이 덜해 좋네요
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purcell
행복이야기
