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올해는 주말마다 베이킹좀 많이 하려했는데 주말마다 왜케 귀찮은지~
몇주전에 사다놓은 딸기가 물러지려고해 너무 안스러워~ 딸기쨈도 만들고~ 또 딸기 사다놓기~!!
딸기로 하는 베이킹좀해야지~ 하면서 사다 놓은건데~ 으흐흐흐~ 왜그런지 모르겠사와요~ 귀찮아~ 귀찮아~~ ㅎㅎㅎ
주말에 대부분 치킨 많이 드시죠?? (시켜먹던~ 구워먹던~ 쪄먹던.. ㅎㅎ)
휴일엔~ 오븐에~ 구운치킨을~!!!
제가 치킨홀릭인건 아시죠?? 당근 맛보장 합니다~ ㅎㅎ
그럼~ 같이 만들어 봐요~^_^
재료: 닭매운찜용닭1마리+식초2Ts, 허브솔트1Ts, 치킨튀김가루 100g(반컵)
먼저 물에 헹군 닭볶음용 토막닭을
볼에 물을 자작하게 붓고(닭이 잠길정도만) 식초를 섞은후 헹궈주세요~^_^
깨끗히 헹군 닭에 허브솔트를 넣고~
닭크기에 따라 허브솔트는 가감해주세요~(저는 중닭정도~^^)
조물~조물~ 버무려서~ 닭껍질을 아래로 향하게 차곡차곡 통에 담아준후~ 하루정도 숙성시켜주세요
하루지나 숙성된 닭을 꺼내서...
치킨튀김가루 또는 튀김가루 또는 밀가루+허브솔트 섞어 볼에 넣어준후
숙성된 닭을 다 넣고 조물조물~
닭에 가루가 다 묻지 않아도 되지~ 전체적으로 버무려주듯~ 볼을 위로 딱딱 솎아주듯 버무려 주세요~^_^
팬에 기름두르지 않고 달군후~
닭껍질을 아래로 향하게 놓아준후 약불에서 구워주세요
닭껍질에서 충분히 기름이 나오니 두르지 않는게 좋아요~^^
팬에서 앞뒤로만 초벌구이해서 오븐에서 구워줄꺼예요~
오븐없으신분들은 뚜껑덮고 약불에서 찔러봐서 핏물이 나오지 않을때까지 구워주시면 되요~^____^
초벌구이한 닭들을 오븐팬위에 철망에 올린후~ 오븐팬에 물한컵을 부워준후~
200도로 예열된 오븐에 20분간 (앞뒤로 뒤집어) 구워주세요~^____^
닭크기에 따라서 시간은 달라지니 찔러봐서 핏물나오지 않으면 OK~^^
다구워진 치킨들~!!^__________^
트레이에 담아~ 치킨무와~ 머스타드와 함께~!!^___________^
오븐에서 기름기를 쫙쫙빼~~~ 느끼하지도 않고~ 초벌구이해서 겉은 바삭~!!^_______^
머스타드를 콕~ 찍어서~~^_____________^
가족들과 함께~ 오븐으로 구워 기름기 쫙~빠진 치킨~
어떠세요??^___________^
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근땡이
