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| [해파리냉채] 나물,생채,샐러드 |
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| 해파리냉채 | 2008.01.23 | 조회:2194
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 언제나웃음 |
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해파리 200g, 오이1/4개, 당근 1/4개, 맛살 2개, 계란지단 약간, 연겨자 1작은술, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 레몬즙 1/2작은술 |
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1. 소금에 절여진 해파리는 우선 소금을 씻어내고 찬물에 해파리를 담가 소금기를 빼주세요.
2. 30분 쯤 놓아두셨다가 조금만 뜯어서 먹어보고 여전히 짜면 물 갈아서 또 두시기를 반복하여
입맛에 맞는 짠 정도를 맞춰주시면 돼요.
3. 간이 맞으면 건져내어 물기를 꼭 짜고 적당한 크기로 썰어주세요.
4. 나머지 재료들은 채썰어 준비해놓습니다.
5. 분량의 양념을 섞어 설탕이 녹을 때까지 잘 저어준 후
6. 모든 재료를 큰 볼에 담고 잘 버무려냅니다.
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