우죽순
우리나라에도 만두로 만든 요리 종류는 많지요.
김치만두, 고기만두, 찐만두, 만두국, 튀김만두 등등..
오늘은 제가 청도에서 맛봤던 지짐만두를 소개할까 합니다.
중국의 지짐만두는 꾸얼티에(鍋貼)라고 합니다.
꾸얼티에(鍋貼)는 "솥에 붙이다."라는 뜻인데,
만드는 방법을 보면 언뜻 이해가 가는 이름입니다.
사진과 같이 소를 넣은 만두를 기름을 넉넉히 두른 철판에 가지런히 놓습니다.
그리고 철판에 맞는 뚜껑을 덮어 익기를 기다리죠.
위 사진이 다 익혀진 꾸얼티에입니다.
철판과 맞닿아 누렇게 익은 만두 아래가 하늘을 향하고 있네요.
좀 이쁘게 담아주시지..^^
이곳은 청도에서 친구집 근처 오전 11시쯤이면 어김없이
이 꾸얼티에를 팔고 있었습니다.
근방에서 아주 맛난 음식으로 소문났는지
개시하기 전에 사람들이 미리 줄을 서 있더라구요.
고기속과 야채속 두 가지가 있었고,
원하는 만두의 개수대로 저렇게 봉지로 담아 줍니다.
1개에 2위안했던 것 같은데..음..한 2년 전 사진이라 정확히 기억은 못 합니다.
이상 중국의 지짐만두 맛기행이었습니다.
맛있고 행복한 식사 하세요~~!!
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세아이맘Jane
hetfield2
