전에 길가다보면 찻길에서도 옛날식 옥수수빵을 팔곤 하던데.. 그거 어케 만드는지 혹시 아세요?
빵두 떡두 아닌게 크구 둥글게 생긴건데..
어딘선가 전기밥솥으루 하는거 본듯두 한데 찾으니 없네요..
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8개의 답변이 등록 되었습니다.
re)옛날맛 옥수수빵 만드는법 알구 싶네요
망고젤리 | 2008.04.29
★옥수수빵★
[재료]--밥수저와 종이컵(200ml)계량이예요.
중력분(1컵 반...180g), 옥수수가루(1컵...120g), 설탕(1/2컵...90g),막걸리(1컵), 물(2/3컵), 드라이이스트(0.5큰술), 소금(0.3큰술),옥수수통조림(5큰술), 건포도(3큰술),강남콩
만들기
*밀가루와 옥수수가루를 체에 내려주고막걸리와 물은 중탕해서 미지근 하게 만들어 놓으세요.
*밀가루, 옥수수가루, 설탕, 드라이이스트, 막걸리, 물, 소금을 넣어 조금 질게 반죽해 주고 비닐을 씌워 따뜻한 곳에 2시간 발효시켜 부풀려 주세요.
*강남콩을 삶아 미리 삶아두세요.
*부푼 반죽에 옥수수, 건포도,삶은강남콩 넣어 섞어주고 면보를 깔고 반죽을 부어 김오른 찜기 에 넣어 45분정도 찌면 오동통하게 부푼 옥수수술빵이 나와요..^^
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막돼먹은 | 2008.04.30
아.. 저도 어릴적에 어머니가 막걸리빵 자주 만들어 주셨는데~~ 기억이 새록새록 나네요~~ ㅎㅎ 어릴때는 별로였는데.. 지금 생각하면 너무너무 먹고싶어요~
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슈가몽 | 2008.04.30
여러분들의 답변 감사합니다.. 막걸리구하는건 쉽지 않을듯 하구요.. ^^
베이킹파우더 들어가는 행복만땅님꺼루 일단 만들어봐야겠네요..
막걸리를 구하면 다른분들꺼두 시도해볼께요..^^ 증편을 좋아하니깐 막걸리빵이 땡기기는 하네요..
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송알이 | 2008.04.29
제가 만들어 먹은 방법입니다.
만드는 법
재 료:박력분 420g,막걸리 300g,계란3개,황설탕240g,콩,완두콩..
1.. 막걸리는 따뜻하게 데워서 준비하고 계란에 설탕을 넣어 저어주다가 막걸리와 함께 섞어준다.
2.. 밀가루는 박력분을 준비하여 막걸리와 함께 섞어 반죽을 한다.
3.. 따뜻한 곳에 2시간정도 발효를 시켜준다.(냄비에 물을 데워서 그위에 올려 놓아도 되요)
4.. 찜통을 달군후.. 그릇에 면보를 깔아주고 반죽을 올린후..취향에 따라 콩이나 건포도등을 올린다.
5.. 15분정도 쪄주면 완성..먹기 좋은 크기로 잘라서 접시에 담아낸다.
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여울이 | 2008.04.29
글쎄요 일반적으로 영양빵을 하는 방법과 같은데 근데 재료가 쉽게 구할수는 없을것 같네요 한번 해보시고요 요리판에 올려주세요
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빈틈씨 | 2008.04.29
그건 찜이에요. 백설기 같이.. 아랫님이 말씀하셨는데 사카린(신화당) 넣지 않고 그냥 설탕넣고도 집에서 만들어 먹던데요. 발효를 위해서 막걸리는 필수구요..
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베르나오너 | 2008.04.29
막걸리를 넣었구요, 사카린을 넣었습니다.
사카린은 굉장히 단데요 원래는 공업용으로 쓰이는 것이구요
뻥튀기 할때 옥수수와 같이 집어넣고 튀겼던 것입니다.
어렴풋 하지만 막걸리를 이용하여 아랫목에 이불을 덮고 하루종일 발효하여
쪄서 먹은 기억이 납니다.
지금은 토평 에서 홍천 가는 국도에서 간간히 그빵을 대량으로 만들어
팔기도 하는데요, 기회가 되시면 그쪽에 가셔서 사드시는것도...
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행복만땅s | 2008.04.29
재료: 옥수수가루 180g, 밀가루 240g(박력분) 버터 100g, 우유 150g, 베이킹파우더 1/2큰술, 달걀 4개 설탕 80g, 소금 1작은술
만드는 법: 1.박력분, 옥수수가루, 베이킹 파우더를 곱게 두 번 이상 체에 쳐 놓는다.
2. 버터는 실온에 녹여 놓고 계란은 거품 낸 후 설탕을 넣어 곱게 젓는다.
3. 버터를 넣고 다시 저은 후 우유를 넣고 저운후 체친 가루를 넣고 믹서
로 섞는다.
4. 여기에 옥수수알을 섞는다.
5. 찜통에 행주를 깔고 그위에 반죽을 올리고 20분 이상 찐다
그럼 됩니다..
악수하는 모습 그려져있는 옛날 구호 밀가루로 만들던 그 옥수수빵아닙니까?
