날씨가 추운 긴 겨울에는 식구들이 유난이 야식을 많이 찾아요
그렇다고 매번 기름기많고 칼로리 높은 야식을 시켜먹기에는 살도찌고 자기전에 위에 너무 부담이어서요
그래서 만두찜을 생각 했는데요
제가 음식을 잘 안해 봐서요
채반에 만두를 얹어 끓고 15분정도 지나서
꺼내려고 하면 모두 채반에 붙어 터져버려요.......
아니면 만두끼리 붙기도 하고요...
어떻게 하면 안터지고 예쁘게 잘 쪄낼수 있을까요?
알려주세요...
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17개의 답변이 등록 되었습니다.
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
Catharine | 2008.02.05
먼저 찜통과 찜받이에 사이에 물을 반정도만 넣으세요.
가제수건(아기들 턱바지에 쓰이는)을 찜받이에 물에 적셔서 꾹짠후에 쫙펴놓으세요~
물을 끊으면 그위에 만두를 겹치지 않게 넣으시고 뚜껑을 닫아 3분정도 후에 물이 끊으면 뚜껑을 열어 찬물을 두어번 끼엊져 주세요.
그러면 열을 순간적으로 식게되어 만두피가 뿔지않게 되고 퍼지지않아 가제수건에 붙지 않습니다.
그다음 한번더 뚜껑을 닫고 물이 끊고 3~5분정도 후에 뚜껑을 열어 찬물을 한번더 만두에 끼얻어 숫가락과 젖가락으로 양손으로 조심히 건저낸후 바구니에 쫙깔아논후 베란다 or 바람이 잘통하는 곳에 15분정도 두었다가 통에 차례대로 담아 놓으면 냉동실이나 냉가고에 보관할때에도 붙지 않습니다.~
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
우린행복해 | 2008.02.22
면 보자기 같은거 한번 살짝 물에 빨아서 그 위에 만두 ㅇ얹어서 찌면 안 달라 붙는거 같던데여..ㅎㅎㅎ근데 굳이 물 안뭍혀도 될꺼에여~찌면서 김이 서리니깐 수분이 생기니깐여..ㅎ
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
fred2 | 2008.02.09
일반 만두집에서 찌는 걸 유심히 보게 되면 얇은 면보를 깔고서 찌더라구요 보통요. 집에서도 그런 면보 깔고서 만두끼리 안 들러붙게 간격 좀 두고서 찌면 괜찮을 거 같네요^^
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
린제이로한 | 2008.02.08
저희 집도 깨끗한 면행주 깔거든요.. 행주로 쓰는 것 말고..음식 찔 때만 쓰는 면행주용을 따로 두고..쓰면.. 한결 깨끗하고 좋더라구요..
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
단거 | 2008.02.06
면보 깔아 주시면 쉽게 떼어낼 수 있답니다. 면보 세탁하기 힘드시면 요새 요리용 한지 같은 것 나옵니다. 송편 찔 때 사용했더니 정말 편합니다.
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
여울이 | 2008.02.06
면보를 깔아서 해주시거나 냉동인 경우는 해동이 된뒤에 쪄주시면 되고요 또 물이 한번 끓은 뒤에 만두를 넣어서 쪄주면 달라붙지 않고 좋습니다
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
뒹구르르 | 2008.02.06
저는 면보씻고 하는것도 귀찮아서 특별히 대접할거 아니면 그냥 도자기로 된 접시에 물을 살짝 묻혀서 접시째 만두를 넣어요 그럼 잘 안붙고 어차피 먹을 접시에 담았기 때문에 들어올리다 붙어서 터지고 하는일이 없죠; 안되면 면보를 물에 적셔서 한김 오르고 만두를 올리셔야 해요~
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
옥수수짱7 | 2008.02.06
보자기도없고 급할때는요 키친타올있잖아요 키친타올깔고불을올린후끊으면
만두를간격을두고 나란히놓으면되요(키친타올이젖은상태에서만두를올리심되요)
그렇게하니깐괜찮더라구요 한번해보세요....
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
+d+ | 2008.02.06
보자기 얹어서 찌시면 바닥에 눌러붙는걸 막을 수 있답니다~ 보자기 종류로는 마보자기가 괜찮아요~ 간격도 충분히 띄어서 해주세요~~
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
구루메짱 | 2008.02.05
워낙에 보자기를 한번 깔고 하는데요 만두를 올려 놓을대도 서로 너무 겹처버리면 둘이 붙어서 대려고 하면 터지곤 하조 너무 욕심내지 마시고 여러차레 천천히 하세요^^
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
rosa80 | 2008.02.05
베보자기를 깔고 만두를 올리세요. 베보자기를 깔고 안깔고의 차이를 확연히 느끼실 수 있으실 거에요. 만두가 서로 달라붙지 않아 터지지 않고 예쁘게 쪄진답니다.
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
minsk | 2008.02.05
물이 끓기전에 미리 만두를 올리시면 당근 붙죠. 물이 끓은 후에 김이 찜판위로 올라올때 만두를 넣으세요. 그러면 절대 안붙고요 피가 투명해지면 드세요.
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
헬리아 | 2008.02.05
찜솥에서 김이 충분히 올라온뒤 만두를 올리고 쪄야 잘 떨어져요 그리고 찌면서 약간은 부풀게 되니까 서로 간격을 둬야되구요..다 찐다음에도 채반에 꺼내서 충분히 식힌다음에 떼어내면 잘 떨어진답니다
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
백곰3 | 2008.02.05
마트에 가면 일회용씩으로 찜할때 까는 종이를 팔더라구요~ 아님 면보를 하나 사셔서 이용하셔도 되구요~그럼 촉촉하게 잘 되더라구요~
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
하늘네 | 2008.02.05
면보를 깔고 찌면 됩니다. 그냥 면보 깔지 마시구요, 면보를 물에 적셔서 꼭 짠후 깔고 지시면 됩니다. 꺼내실때는 면보를 그대로 접시에 업어서 면보를 띤후 젓가갈그로 살살 이리저리 저으면 만두가 다 떨어져요...
하나더, 물을 팔팔 끓인신후 만두를 넣어서 물만두처럼 만들어 건지는 걸로 건져서 먹으면 된답니다. 이게 기름기가 더빠지고 좋아요... 더 부드럽고. 반드신 물이 끓을때 만두를 넣으시고, 만두가 익은건 만두가 물위로 또오르면 익은 거랍니다. 이때 젓지 마시고 그냥 두세요.
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
시루에 | 2008.02.05
아랫님이 말씀 하신 것처럼
그건 만두를 찔대 면조가 축축하지 않은 상태에서 만두를 올려 놓아서 이기도 해요.
그리고 첨부터 물과 함께 넣지 말고 물이 끓을 때 만두를 넣어 보세요.
re)만두 찔때 채반에 안 붙는 방법이요??
오르간 | 2008.02.05
만두와 만두 사이가 너무 가깝게 두지 않는것이 좋구요.
찜통에 젖은 면보을 깔고 물이 끓을 때 만두을 넣고 찝니다.
많은양 을 한꺼번에 찌는것 보다는 좀 손이 가더라도 2-3번에 나누어 찌는것이
좋을것 같네요...
