쌀로 죽을 만들때 쌀을 먼저 갈아서 죽을 쑤는 방법이 더 좋을까요?
아니면 쌀을 불렸다가 불린 쌀을 갈아서 만드는 방법이 더 좋을까요?
쌀밥을 그냥 불려서 죽은 만들면 남아서 먹던 밥을 먹는 거 같아서 병문안으로 싸가기는 민망할거 같은데 방법이 다르면 맛도 다를거 같아요.
어떤 방법이 더 좋을까요?
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3개의 답변이 등록 되었습니다.
re:죽 만들기
밥심은국력 | 2014.11.27
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
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쌀을 미리 불려서 갈아서 죽을 만드는 것이 더 좋구요.
물은 쌀의 6-8 배 정도가 알맞습니다.
쌀밥을 불려서 죽을 만들면 누룽지밥같은 느낌이 들어서 쌀을 처음부터 불려서 만드는 것
이 더 좋은 방법입니다.
종류는 아무것도 넣지 않은 흰죽에서부터 넣는 재료에 따라 죽은 다 맛이 달라지고요.~~
re:죽 만들기
뚜뚜루lks | 2014.12.06
흰쌀죽을 만드실거면 쌀을 씻어 마지막 씻은물에 한 시간정도 쌀을 불려 주시면 됩니다.
쌀이 불려질동안 냉장고에 있는 야채를 송송 썰어주시면 됩니다. 대파보다는 실파를 저는
사용하는 편입니다. 시간이 없을때는 지어진 밥을 이용하시면 됩니다. 물을 많이 넣어
주시면 됩니다. 불려진 쌀과 생수와 야채를 넣어 끓여주시면 됩니다.
re:죽 만들기
5스틴 | 2014.11.30
맞아요. 남은 밥을 불려 죽을 쑤면 입에서 씹히는 맛도 퍼진 맛이고 보기도 좀 개밥같아서 보기는 좀 안 좋죠..
가장 확실한 방법으로는 마른 쌀을 잘 씻은 후 다시 말려서 가는 방법의 식감이 가장 좋으며 좀 더 편하게 하려면 쌀을 잘 씻은 후 물에 불린 상태에서 믹서에 갈면 잘 갈아집니다.
더 좋고의 문제가 아니라 맛의 식감 차이일 뿐이라는 생각입니다.
