메뉴판닷컴요리

  • 요리판
  • 나만의비법
  • 요리Q&A
버섯말리는 법
lolli | 2012.04.01 | 과일상자 :0box | 답변:2 | 조회:1899
받은 추천수

버섯을 너무 좋아해서 싸길래 왕창 사왔는데 냉장고에 공간이 아주 많이 모자르네요.

그래서 말릴려고 하는데 스마트오븐에 말려도 될까요?

맛타리랑 애송이버섯이라 굳이 햇볕이 필요하지 않을꺼 같은데..

 

답변하시면 씨앗 5개를, 답변이 채택되면 씨앗 +10개를 드립니다.
2개의 답변이 등록 되었습니다.
질문자채택
re:버섯말리는 법
 밥심은국력 | 2012.04.02
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

건조기능을 이용하여 말려도 될 거 같습니다.

 

버섯 같은 경우는 몇 가닥씩 찢어서 사이사이에 공간을 띄어서

 

놓은 뒤 자동조리로 10분 정도 돌리시면 될 것 같아요.

 

보통 과일같은 것을 슬라이스해서 칩으로 만드는 경우가 많은데,

 

버섯도 가능하답니다.

 

 

네티즌채택
re:버섯말리는 법
배남매 | 2012.04.02
봄에 수확도니 표고버섯이 건조시키기에는 최적이며, 구입한 표고버섯을 버섯부분과 줄기부분을 분리하여 건조시킨다. 먼저 햇볕이 잘 드는 베란다나 옥상에서 버섯이 딱딱해질 정도로 말린 후 식기건조기를 사용하여 고온에서 말려야 버섯이 눅눅해지거나 벌레가 생기는 것을 방지할 수 있다. 건조된 표고버섯은 통에 담아 밀봉해서 냉동고에 두든지 봉지에 넣어 실내의 통풍이 좋은 곳에 두면 좋다.

사용법 : 표고버섯은 건조하면 섬유질이 남아 쫄깃쫄깃하게 씹히는 맛이 있고 생표고버섯 보다 영양적으로 뛰어나며, 향도 매우 좋다. 생표고버섯 상태로 건조시키므로 요리 전에 반드시 뜨거운 물에 데쳐주어야한다.
 
 
목록

내가 본 Q&A

맛집, 요리전문가 퍼스트모집