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버섯을 너무 좋아해서 싸길래 왕창 사왔는데 냉장고에 공간이 아주 많이 모자르네요.
그래서 말릴려고 하는데 스마트오븐에 말려도 될까요?
맛타리랑 애송이버섯이라 굳이 햇볕이 필요하지 않을꺼 같은데..
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2개의 답변이 등록 되었습니다.
re:버섯말리는 법
밥심은국력 | 2012.04.02
질문자 인사좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.
건조기능을 이용하여 말려도 될 거 같습니다.
버섯 같은 경우는 몇 가닥씩 찢어서 사이사이에 공간을 띄어서
놓은 뒤 자동조리로 10분 정도 돌리시면 될 것 같아요.
보통 과일같은 것을 슬라이스해서 칩으로 만드는 경우가 많은데,
버섯도 가능하답니다.
re:버섯말리는 법
배남매 | 2012.04.02
봄에 수확도니 표고버섯이 건조시키기에는 최적이며, 구입한 표고버섯을 버섯부분과 줄기부분을 분리하여 건조시킨다. 먼저 햇볕이 잘 드는 베란다나 옥상에서 버섯이 딱딱해질 정도로 말린 후 식기건조기를 사용하여 고온에서 말려야 버섯이 눅눅해지거나 벌레가 생기는 것을 방지할 수 있다. 건조된 표고버섯은 통에 담아 밀봉해서 냉동고에 두든지 봉지에 넣어 실내의 통풍이 좋은 곳에 두면 좋다.
사용법 : 표고버섯은 건조하면 섬유질이 남아 쫄깃쫄깃하게 씹히는 맛이 있고 생표고버섯 보다 영양적으로 뛰어나며, 향도 매우 좋다. 생표고버섯 상태로 건조시키므로 요리 전에 반드시 뜨거운 물에 데쳐주어야한다.
사용법 : 표고버섯은 건조하면 섬유질이 남아 쫄깃쫄깃하게 씹히는 맛이 있고 생표고버섯 보다 영양적으로 뛰어나며, 향도 매우 좋다. 생표고버섯 상태로 건조시키므로 요리 전에 반드시 뜨거운 물에 데쳐주어야한다.
