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치킨만들기
성군 | 2012.03.19 | 과일상자 :0box | 답변:3 | 조회:1321
받은 추천수

집에서 간단하게 치킨을 만들어 먹으려고 하는데요.

 

어떻게 만들어야 잘만들었다고 소문이 날까요? ㅋㅋㅋ

 

만드는 레시피좀 알려주세요.

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3개의 답변이 등록 되었습니다.
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re:치킨만들기
 밥심은국력 | 2012.03.20
질문자 인사
좋은 답변에 감사드립니다.
질문자에 의해 채택되어 씨앗 10개를 드립니다.

치킨,소금, 후추, 와인, 파슬리, 버터 등

 

< 로스트 치킨 >

집에서 만들어 먹으면 훨씬 경제적인 로스트 치킨을 만들어 보겠습니다.

 

재료가 간단해서 만들기도 쉽습니다.

우선 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간합니다.

레드 와인을 발라 30분 이상 재웁니다. 화이트 와인이나 청주도 좋구요.

버터를 전자렌지에 녹입니다.

치킨에 버터를 바르는데, 포도씨오일을 발라주어도 좋습니다.

파슬리 가루를 뿌립니다. 그리고 다리를 굵은 실로 묶어줍니다.

오븐에 20분간 220도에서 굽고 다시 180도에서 40분간 구워줍니다. 오븐마다 조금씩

 

다르니 상태를 봐가면서 굽숩니다.

리본으로 다리를 묶어주면 한층 예쁘답니다.

re:치킨만들기
배남매 | 2012.03.20

닭가슴살 8쪽, 마늘 1쪽, 소금, 후춧가루, 밀가루, 달걀물, 콘프레이크 2컵
▷ 허니머스터드소스 : 머스터드 4큰술, 마요네즈 2큰술, 꿀 1큰술을 잘 혼합한다. 

1. 콘프레이크를 넓게 펼쳐 살짝 눌러 굵게 으깬다.

2. 닭가슴살은 기름기를 떼어내고,마늘,소금,흰후춧가루를 넣어 곱게 다진다.

3. 닭고기 다진 것을 닭다리 모양이나 보기 좋은 모양으로 만든다.

4. 모양을 낸 위의 재료에 밀가루,달걀물,콘프레이크 순으로 튀김옷을 입힌다.

5. 튀김기름에 위의 재료를 넣고 뒤집어가면서 고루 색이 나도록 튀겨낸다.

re:치킨만들기
안경12 | 2012.03.20

상큼한 레몬소스 로스트치킨

 

 

재료: 생닭,레몬,우유,마늘,허브소금,생강가루,후추가루,굵은소금,

황설탕,간장,찹쌀가루,양배추피클

 

 

 

 

침샘이 돌게하는 상큼한 레몬과,,,

닭이 오븐과 만나,,,

기름이 쏘옥 빠진 로스트치킨을 만들어봅니다...

 

 

주재료 생닭과 레몬~~~

 

닭 꼬리부분의 노란 기름덩어리가 제거되어 있고 손질이 잘 된 생닭을 구입하고,,,

상큼한 레몬 한개를 준비합니다...

 

닭꼬리의 노란기름덩어리를 제거해야만 누린내가 나지 않습니다...

 

우유에 손질된 닭을 넣고,,,

간도 잘베고,,,속까지 잘 익게 하기위해서,,,

포크와 집게를 이용하여 닭에 구멍을 내어줍니다...

 

닭 특유의 냄새를 제거하기 위해 약20분정도 재워둡니다...

 

그런 다음,,,

흐르는 물에 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해줍니다...

 

 

다진마늘,허브소금,생강가루,후추가루을 넣어주고,,,

숟가락을 이용하여 골고루 섞은 뒤,,,

약 20분정도 재워둡니다...

 

닭이 재워지는 동안,,,

레몬소스를 준비합니다...

 

껍질까지 사용하기 위해,,,

굵은소금을 이용하여,,,

손으로 껍질을 박박 문질러준 다음,,,

흐르는 물에 씻어줍니다...

 

레몬을 반으로 갈라 과육은 즙을 내주고,,,

 

과육을 짠 껍질은 강판에 갈아줍니다...

 

껍질까지 넣어 주어야 로스트치킨의 색깔이 예뻐져요...

 

준비한 레몬에 황설탕 넣어주고,,,

 

간장도 넣어주고,,,

 

골고루 섞어주면 레몬소스 완성~~~

 

완성된 레몬소스에 재워 놓은 닭을 넣고,,,

 

찹쌀가루를 뿌린 다음,,,

숟가락을 이용하여 골고루 썩어 약 20분정도 재워둡니다...

 

다 재워진 닭을 미니오븐에 얹고,,,

 

뚜껑을 덮은 다음,,,

약 30분정도 구어줍니다...

 

중간에 뚜껑을 열어보니,,,아직은,,,

다시 5분정도 더 구워주었습니다...

 

완성된 레몬소스 로스트치킨~~~

 

기름이 쏘옥 빠져 입맛을 자극하네요...

 

사용하고 남은 레몬으로,,,

즙을 내고,,,간장,황설탕을 넣어,,,

골고루 섞어 레몬소스를 만듭니다...

 

레몬소스에 푹 넣어서,,,

 

보기만해도 입안의 침샘을 돌게하고,,,

레몬향까지 입안에 퍼지면서,,,

기름이 쏘옥 빠진 닭의 담백한 맛이 일품이네요...

 

양배추피클과 곁들여서 먹으면 더욱 좋아요...

 

아이들의 간식으로,,,

술안주로,,,

휴일날 만들어 주니 가족들이 좋아하네요...

 

 

맛있게 만들어 주세요~~~

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