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[잡채]
잡채할때 당면조리법 | 2010.03.11 | 조회:2637
 
프랜신
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울 엄마한테 배운건데요

 

잡채할때 당면을 삶아서 보통은 찬물에 씻잖아요

 

그런데, 찬물에 닿으면 당면이 좀 뚝뚝해지는 느낌이 있어요

 

삶은 후에 그냥 채에 받쳐서 물만 빼고 찬물엔 씻지 마세요

 

찬물에 안 닪은 당면은 야들야들하고 쫄깃쫄깃하니 맛있어요~

 

그리고, 삶는 시간은 당면봉투에 적혀있는시간보다 1분정도 더 삶는게 좋더라구여

 

 
: 본인
당면, 잡채
 
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댓글 (+60)   현재: 1 / 3
okmerong : 넵 2012.12.19 한줄답변리플 한줄답변신고
리틀인디언 : 잘보고갑니다. 2011.07.14 한줄답변리플 한줄답변신고
해추모 : 잘보고갑니다. 2011.07.14 한줄답변리플 한줄답변신고
T3스 : 찬물은 금물이군요 2010.03.28 한줄답변리플 한줄답변신고
시아맘 : 찬물에 안 씻으면 면끼리 달라붙더라구요. 따라했다가 애를 먹은 적이 있는데 달라붙지 않는 좋은 방법이 있으면 저도 가르쳐주세요. 안 씻고 잡채하고 싶은데 잘 안되더라구요.좋은 의견 있으면 부탁드려요. 2010.03.15 한줄답변신고
프랜신 (올린이) : 저는 안달라붙던데요... 물에서 건져서 물만 빠지면 실장갑에 비닐장갑끼시고 볶아놓은 야채에 당면을 다 쏟고여, 마늘을 넣으시고 참기름과 갖은양념을 빨리 하셔서 섞으세요~ 저는 참기름을 많이 해서 그런지 하나도 안 달라붙었어요... 물을 빼서 짧은시간안에 야채와 양념을 무치는게 관건인거 같애요, 참기름도 아끼지말고 넣으시구여~ 글고, 너무 오래 삶으면 달라붙을거 같아요, 당면봉투에 6분이라고 나와있거든요 전 1분더해서 7분 삶으면 딱 좋더라구여 한번 해보세요~ ^^ 2010.03.15 한줄답변신고
깨굴이716 : 아~ 그렇군요.. 2010.03.14 한줄답변리플 한줄답변신고
수천홍 : 좋은 정보네요 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
수천홍 : 좋은 정보네요 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
초코롱볼 : 이제부터 이방법을 써먹어야 겟네요ㅎㅎㄳ 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
이스다이 : 정보 감사합니다^^ 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
덧니 : 오, 그렇구나.. 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
junaee : 한번 해봐야 겠네요 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
후이 : 이번주에 한번 해봐야겠어요 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
오디네 : 그렇군요. 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
짱아야 : 잘알겠어요,고마워요''''''ㅎㅎ 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
jj325 : 잘 보고 갑니다~ 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
보라보은맘 : 좋은정보네요..^^ 감사합니다. 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
앤디팩 : 잘 보고 갑니다. 추천 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
쌍춘이 : 새로운 사실을 알았네요 정보감사 2010.03.13 한줄답변리플 한줄답변신고
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