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까페 로얄 만드는 법입니다. 모르시는 분들을 위해 설명드리자면, 가끔 영화 등에서 커피 위에 파란 불꽃이 올라오는 그런 거 본 적 있으시죠? 그게 까페 로얄이랍니다. 커피 만드는 법도 요리 비법에 들어갈 지 잘 모르겠지만, 커피도 엄연한 디저트이고, 디저트를 따로 올리는 곳이 정해져 있지 않으니 나만의 비법에 올립니다.
재료로는 강하게 볶은 커피 6~7g정도, 각설탕 1개, 브랜디(꼬냑이라고도 하죠) 한 티스푼 정도가 필요합니다.
커피를 추출해서 놓고, 그 컵에 로얄 스푼(까페 로얄을 위한 스푼입니다. 없다면 걍 아무 스푼이나 비싸지 않은 것으로 대용해도 무방...다만 분위기는 조금 내려가지만요.)을 걸치고 각설탕을 올려놓습니다. 설탕 위에 브랜디를 부은 후 불을 붙이면 됩니다. 당연히 어두운 분위기에서 하는 것이 운치가 훨씬 더 있겠죠?
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매그넘1
얌생이
창공을날다
