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초롯빛깔의 녹두를 하루정도 물에 담궈서 불려줍니다.
그리고 쌀도 반공기정도 물에 불려줍니다.
하루정도 지난 녹두는 통통하게 불려지는데 손으로 살살 비비시면 껍질이 벗겨집니다.
껍질을 벗기고 살짝 물에 헹궈서 믹서에 곱게 갈아줍니다.
그리고 물에 불린 쌀도 믹서에 갈아서 녹두와 함께 섞어줍니다.
쌀을 넣으면 끈기가 생겨서 부서지지 않습니다.
그리고 고사리와 숙주나물, 신김치, 돼지고기 곱게 간것을 준비합니다.
김치는 겉을 깨끗이 잘 헹구고 잘게 채를 썰어줍니다.
후라이팬에 기름을 넉넉하게 두르고 반죽을 먼저 넣고 위에 야채와 고기를 넣어주세요~
그리고 위에 한번더 반죽을 넣어서 노릇하게 구워주시면 됩니다.
기름을 넉넉하게 부우셔야 속까지 노릇하게 잘 익습니다.
몸에 좋은 녹두전 맛있게 드세요~
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천상의소년
여울이
