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재료 준비
더덕 : 200g
통깨, 참기름 : 약간씩
양념장 : 고추장 3큰술, 간장·참기름 각각 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 실파 2대, 설탕·깨소금 각각 1작은술
유장 : 간장 1작은술, 참기름 2작은술
① 더덕을 손질한다.
1. 껍질을 돌려가며 벗긴 후 물에 담가 쓴맛을 우려낸다.
2. 물기를 빼고 반으로 갈라 방망이로 두드려 편다.
더덕을 두드리면 끈적한 진이 나오니까요 랩으로 덮으신 후에 두드리세요.^^
② 양념장을 발라 굽는다
1. 더덕에 유장을 골고루 발라 달군 그릴에 굽는다.
2. 야념을 고루 발라 한번 더 굽는다. 마지막에 통깨를 뿌린다.
더덕을 석쇠에 올려 양념을 발라가며 구울 때는 약한 불에서 서서히 구우시는게 좋아요~
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미식가우유
여울이
