|
팟타이를 집에서 가끔 해먹는데
태국은 못가봤지만 저는 코리앤더(고수, 샹차이라고도 불리는 그것 ㅎㅎ)가
먹을만해서 곁들여 먹고 싶은데 남편은 절대 못 먹기 때문에 -_-
그나마 양보해서 곁들이는 게 바로 생 파슬리에요.
생 파슬리는 구하기가 조금 어렵긴 하지만 한남체인 같은 곳이 가까우시다면
아주 소량으로도 팔기 때문에 곁들여 먹으면, 코리앤더보단 향이 못하지만
그럭저럭 참을만 ㅠ 한 향이 나죠.
코리앤더 싫어하는 분들도 드실 수 있고..
태국음식은 특히나 향신료가 많이 들어가기 때문에
소량이지만 약간의 향신료를 생략하면 정말 그 맛이 안나더라구요.
그래서 소량이 들어가더라도 갖춰놓고 해야 훨씬 맛이 살아나요.
팟타이에도 귀찮다고 땅콩 부순 것을 생략하다가 한 번 마음 먹고
곁들여서 같이 올리니 훨씬~~ 맛있더군요.
태국음식 좋아하시는 분들은 온라인에서 돌아다니는 Recipe 중 향신료는
절대 빼놓지 마시구 꼭 넣어드세요.
생파슬리도 포함이에요~ ^^*
|
빈틈씨
실버부인
