|
<올갱이 해장국>
<올갱이 삶는 법>
올갱이를 씻은 후에 된장을 넣고 삶는다.
올갱이를 건저서 핀으로 살을 뺀다. 많은 경우 냉동실에 넣고 그때마다 끓여먹는다.
삶은 물은 버리지 않고 올갱이 해장국을 할 때에 같이 넣는다.
<올갱이 해장국 끓이는 법>
재료: 올갱이, 마늘, 부추, 파, 부추가 없는 경우 아욱, 고추
양념: 된장
1. 부추가 있는 경우는 부추를 넣지만.. 저는 아욱으로 넣었습니다. 그냥 넣으면 질길 수 있으니 손으로 으깨가며 넣습니다. (부추와 아욱 다 넣으셔도 됩니다.)
2. 마늘, 파, 올갱이를 넣고 된장으로 간을 합니다.
3. 고추를 위에 살짝 뿌린다. (없으셔도 됩니다.)
- 저는 간단하게 아욱과 마늘, 올갱이만 넣고 끊였답니다. 재료는 집에 있는대로~~ ^^
|
쫑아조아
후이훈
핑클향
