µÅÁö°í±â¿Í Ç¥°í¹ö¼¸
¿äÁò ¹Ì±¹ »ç¶÷µéÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °øÆ÷Áõ¿¡ °É·ÁÀÖ´Ù. ±×·² ¼ö ¹Û¿¡ ¾ø´Â °ÍÀÌ 5¸í Áß 1¸í²Ã·Î ½ÉÀ庴, °íÇ÷¾Ð, µ¿¸Æ°æÈ µî ¼øȯ±â°è ÁúȯÀ» ¾Î°í Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ±×·¡¼ ½ºÅ×ÀÌÅ©¿Í ÇÜ, ¼Ò½ÃÁö µî µ¿¹°¼º Áö¹æÀ» ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â ½Ä»ýÈ°·Î ÀÎÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ÇÇÇØ°¡ Å©´Ù°í ÁöÀûµÇ°í ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ µÅÁö°í±â¸¦ ºñ·ÔÇÑ µ¿¹°¼º Áö¹æ°ú ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ¸¹ÀÌ ¸Ô°í ÀÖ´Â Áß±¹ÀÎÀº ¼±¸Àΰú´Â ºñ±³°¡ ¾È µÉ Á¤µµ·Î ¼øȯ±â°è ÁúȯÀÌ Àû¾î °ü½ÉÀ» ²ø°Ô µÆ´Ù. ±èÇØÀÇ ÆÐÃÑ µî¿¡¼ µÅÁö ÀÌ»¡ÀÌ ¸¹ÀÌ ³ª¿Â °ÍÀ¸·Î ¹Ì·ç¾î º¸¸é ¿ì¸® ³ª¶ó¿¡¼ µÅÁö°í±â¸¦ ¸Ô¾î ¿Â ¿ª»ç°¡ ±í´Ù´Â °ÍÀ» ¹Ì·ç¾î ÁüÀÛÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ·Î¸¶ÀÇ ½ÃÀú À屺ÀÌ °¥¸®¾Æ¸¦ Á¤º¹ÇÏ°í µÅÁö°í±â ¸Ô´Â ¹ýÀ» ·Î¸¶¿¡ µµÀÔÇß´Ù°í ÀüÇØÁö±âµµ ÇÑ´Ù. µÅÁö°í±â´Â Áö¹æºÐÀÌ ¸¹°í °¨Ä¥¸ÀÀÌ ÀÖ¾î »ç¶÷µéÀÌ Áñ°Ü ¸Ô¾î ¿Â À°·ùÀε¥ ¸Ô´Â ¹ý°ú Á¶¸®¹ýÀÌ ³ª¶ó¸¶´Ù ´Ù¾çÇÏ´Ù. Áß±¹ ¿ä¸®¿¡ ¾²ÀÌ´Â ½ÄÇ° Àç·á´Â Á¾·ù°¡ ¸Å¿ì ¸¹Àºµ¥, °í±â ¿ä¸®, ƯÈ÷ µÅÁö°í±â ¿ä¸®¿¡ °çµé¿©Áö´Â ´Ü°ñ Àç·á°¡ Ç¥°í¹ö¼¸ÀÌ´Ù. °æÇè¿¡ ÀÇÇØ »ý°Ü³ ÀÌ ¹èÇÕÀÌ ¿µ¾çÀÇ ±ÕÇüÀ» ÀÌ·ê »Ó ¾Æ´Ï¶ó ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ ÆóÇظ¦ ÁÙÀÌ°í ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ È¿°ú°¡ Å©´Ù´Â °ÍÀÌ ÀÔÁõ µÇ°í ÀÖ´Ù. µÅÁö »ï°ã»ì¿¡´Â ´Ü¹éÁú 12.8g°ú Áö¹æ 40.2g, ¹«±âÁú 0.7g, Ä®½· 5mg, ÀÎ 80mg, ö 0.8mg, ºñŸ¹Î B1 0.46mg, ºñŸ¹Î B2 0.17mg, ³ªÀ̾ƽŠ4mg µîÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸¿¡´Â ´Ü¹éÁú 18.7g°ú Áö¹æ 1.7g, ´çÁú 60.1g, ¹«±âÁú 4.8g, Ä®½· 19mg, ÀÎ 250mg, ö 4mg, ¼¶À¯ 5.7g, ºñŸ¹Î B1 0.64mg, ºñŸ¹Î B2 1.23mg, ³ªÀ̾ƽŠ12mg µîÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ¼ººÐ¿¡¼ º¸µíÀÌ µÅÁö°í±â¿¡´Â Áö¹æÀÌ ¸¹¾Æ µÅÁö°í±â 100g¸¸ ¸Ô¾îµµ 308kcal°¡ ³ª¿À´Â °í¿·® ½ÄÇ°ÀÌ´Ù. ÀÌ ±â¸§Àº ¼è°í±âº¸´Ù ³ì´ÂÁ¡ÀÌ ³·Àº ºÒÆ÷È Áö¹æ»êÀÌ ÁÖ¼ººÐÀÌ¾î¼ ¼ºÁúÀÌ ´Ù¸£´Ù. ¼è±â¸§¿¡´Â Çʼö Áö¹æ»êÀÎ ¸®³î»êÀÌ 4.1%¹Û¿¡ ¾È µé¾î Àִµ¥, µÅÁö±â¸§¿¡´Â 26.1%³ª ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î ±Ùº»ÀûÀ¸·Î Â÷ÀÌ°¡ ½ÉÇÏ´Ù. ¶Ç µÅÁö°í±â¿¡´Â ´Ù¸¥ À°·ùº¸´Ù ºñŸ¹Î B1ÀÌ ¸¹Àºµ¥ °Ü¿ïö¿¡´Â 20% ÀÌ»óÀÌ Áõ°¡Çؼ 1mg¿¡ À̸£´Â °æ¿ìµµ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¸°Ô º»´Ù¸é µÅÁö°í±âÀÇ Á¦Ã¶Àº °Ü¿ïÀÌ µÇ´Â °ÍÀÌ´Ù. ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ÀÌ·¸°Ô ¿ì¼öÇϱâ´Â Çϳª µÅÁö°í±â¿¡´Â µÅÁö°í±â °íÀ¯ÀÇ ³¿»õ¿Í, ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹Àº °ÍÀÌ °áÁ¡À̶ó ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·¡¼ µÅÁö°í±â ¿ä¸®¿¡´Â »ý°À̳ª ¸¶´Ã, °íÃß µîÀÇ Çâ½Å·á¸¦ Àû´çÈ÷ »ç¿ëÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù. ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í Ç÷¾× ÁßÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ Ç÷°ü¿¡ ´¾îºÙÁö ¾Êµµ·Ï Á¶¸®ÇÏ´Â °ÍÀÌ Çö¸íÇÑ ÀÏÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È¿°ú°¡ ±â´ëµÇ´Â ¹°Áú·Î´Â ºñŸ¹Î D¿Í E, F¿Í ·¹½ÃƾÀ» µé ¼ö ÀÖ´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸¿¡´Â ù°, ¾çÁúÀÇ ¼¶À¯ÁúÀÌ ¸¹¾Æ ÇÔ²² ¸Ô´Â ½ÄÇ° ÁßÀÇ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀÌ Ã¼³»¿¡ Èí¼öµÇ´Â °ÍÀ» ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. µÑ°·Î Ưº°ÇÑ »ý¸®ÀÛ¿ëÀ» ÇÏ´Â ¿¡¸®Å¸µ¥´ÑÀ̶ó´Â ¹°ÁúÀÌ µé¾î ÀÖ¾î Ç÷¾ÐÀ» ¶³¾î¶ß¸®´Â ƯÀÌÇÑ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. Ç¥°í¹ö¼¸ ÃßÃâ¹° Áß¿¡¼ ÀÌ¿Â ±³È¯ ¼öÁö¹ýÀ¸·Î ÀÌ »ý¸®Àû È°¼º¹°ÁúÀÌ ºÐ¸®, È®ÀεǾú´Ù. ¼Â°·Î Ç¥°í¹ö¼¸¿¡´Â ´çÁú Áß¿¡ ·»Æ¼³À» ºñ·ÔÇÑ 6Á¾·ùÀÇ ´Ù´çü°¡ Á¸ÀçÇÑ´Ù. ÀÌ°ÍÀº Ç×Á¾¾ç¼ºÀ» ³ªÅ¸³»´Â ¹°ÁúÀÓÀÌ ½ÇÇèÀûÀ¸·Î ¹àÇôÁ³´Ù. ¿¹·ÎºÎÅÍ Ç¥°í¹ö¼¸ÀÌ Ç×¾ÏÈ¿°ú°¡ ÀÖ´Â ½ÄÇ°À¸·Î Àü·¡µÇ¾î ¿Ô´Âµ¥ ±×°ÍÀÌ °úÇÐÀûÀ¸·Î ÀÔÁõµÈ ¼ÀÀÌ´Ù. ÀÌ ¹°ÁúÀº Ç¥°í¹ö¼¸À» ¶ß°Å¿î ¹°·Î ¿ì·Á ³»¸é ½±°Ô ¾ò¾îÁø´Ù. ³Ý°·Î ¸é¿ª±â´ÉÀ» Ç×ÁøÇÏ´Â KS-2¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ ¹°ÁúÀº ÀÎÇ®·ç¿£ÀÚ ¹ÙÀÌ·¯½ºÀÇ °¨¿°¿¡ Ç×¹ÙÀÌ·¯½º È°¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ´Ù¼¸Â°·Î ºñŸ¹Î DÀÇ ¸ðüÀÎ ¿¡¸£°í½ºÅ×·ÑÀ» °¡Áö°í ÀÖ¾î ÇײÅÃßÀÛ¿ëÀ» ³ªÅ¸³½´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡µµ ¸¹Àº ¼ººÐÀÌ ¹àÇôÁö°í Àִµ¥ ¹Ì½Ã°£ ´ëÇп¡¼ÀÇ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ·»Æ¼³ª½Ì°ú ÀÎÅÍÆä·Ð Àε༵µ È®Àεǰí ÀÖ´Ù. ÀÌ ·»Æ¼³ª½Ìµµ ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÄ¡¸¦ ¶³¾î¶ß¸®´Â ÈûÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ»ó »ìÇÉ °ÍÀº Ç¥°í¹ö¼¸ÀÌ °¡Áö°í ÀÖ´Â È¿´ÉÀÇ ÀϺο¡ Áö³ªÁö ¾Ê´Â´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È¿´ÉÀ» °¡Áö°í Àִ ǥ°í¹ö¼¸ÀÌ °í´Ü¹é, °íÁö¹æ½ÄÇ°ÀÎ µÅÁö°í±â¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ½ÄÇ°À̶ó´Â °ÍÀ» ÀÌÇØÇÒ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¿©±â¿¡µµ Ç¥°í¹ö¼¸¿¡´Â µ¶Æ¯ÇÑ ·»Æ¼¿À´ÑÀ̶õ ÇâÀÌ ÀÖ°í, °¨Ä¥¸ÀÀ» ³»´Â ±¸¾Æ´Ò»ê°ú ¾Æµ¥´Ò»êÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. À½½ÄÀº ¿µ¾çµµ Áß¿äÇÏÁö¸¸ Çâ°ú ¸ÀÀÌ ÁÁ¾Æ¾ß Çϴµ¥ Ç¥°í¹ö¼¸Àº Ưº°ÇÑ Çâ¹Ì¸¦ °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ Á¦°Å È¿°ú±îÁö ÀÖÀ¸´Ï ±Ý»ó÷°ú°ÝÀÎ ¼ÀÀÌ´Ù.
|