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매콤하고 맛있는 <안동찜닭>
 당면이 들어있어 더 맛있는 찜닭을 만들어 가족과 함께 즐거운 저녁식사를 ~
* 열량: 256kcal * 조리시간: 30분
* 재료 : 닭 1마리,감자 3개,당근 1/2개,당면 300g,양파 2개, 대파 2뿌리, 마른 청양고추 3개, 양념(간장 1컵, 물엿 1/2컵, 설탕 1큰술, 생강 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 후춧가루·통깨·밀가루 약간씩, 물 2.5ℓ)
* 조리법 1. 닭은 깨끗이 손질해 한입 크기로 토막낸다.
2. 감자와 당근은 5mm 두께로 납작하게 썰어놓는다.
3. 양파, 대파는 5~6cm 길이로 굵게 채 썬 다음, 밀가루와 골고루 섞는다.
4. 당면은 찬물에 30분 정도 불리고, 고추는 어슷 썬다.
5. 두꺼운 냄비에 기름을 두르고 ④의 고추를 넣고 타지 않게 볶는다. 매콤한 향이 나기 시작하면 닭, 당근, 감자, 고추와 갖은 양념, 물을 넣고 10분 정도 센 불에서 끓인다.
6. 물이 1/2 정도 줄고 감자가 익으면 ③의 재료를 넣어 뚜껑을 덮고 5분 정도 익힌다.
7. 감자와 당근이 다 익으면 당면을 위에 얹는다. 당면이 부드러워지면 고루 섞고 통깨를 뿌려 낸다.
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빨간빛깔무지개
