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| 고등어생강구이 | 2008.07.30 | 조회:517
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안심’하고 먹는 생선 요리
광우병이다 조류독감이다 해서 고기 먹기가 꺼려지는 때 가장 환영받는 먹거리가 바로 생선. 생선은 육류보다 칼로리는 낮으면서 그 못지않은 영양소를 가지고 있어 가족들의 건강을 챙기는 데도 최고!
생선을 이용해 맛과 영양을 동시에 만족시키는 안심 밥상을 준비해보자. |
⊙준비할 재료
고등어 1마리, 소금 약간, 청주 2작은술, 생강 1쪽, 고추냉이간장(간장 2큰술, 고추냉이 2작은술)
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⊙만드는 방법
① 고등어는 등뼈를 중심으로 꼬리에서 머리 쪽으로 칼집을 넣어 살만 포를 뜬 후 어슷하게 반으로 자른다.
② 자른 고등어에 소금과 청주를 뿌려 비린내를 없앤다.
③ 생강은 껍질을 벗기고 곱게 채썬 후 물에 담갔다가 건진다.
④ 고등어에 채썬 생강을 얹은 후 그릴이나 190℃로 예열한 오븐에 넣어 20분 정도 노르스름하게 굽는다. 고추냉이간장을 곁들여 상에 낸다. | |
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: 다음http://blog.daum.net/kh9380/1495265 |
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2023년 3월 20일 오후 4시 00분 기준
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후이훈
송알이
