요리재료
맛밤 1봉지, 밀가루 2컵, 드라이이스트 1과 1/2작은술,설탕 1큰술,
소금 1작은술, 물+계란1개 (3/4컵+2큰술),초코쨈
김경희님의 저서 [계량컵 하나로 후다닥 홈베이킹]의 빵 기본반죽을
따라해보기로 하고 시작을 했는데요..
정신을 어디다 두고 사는지 평소 빵만드는 법처럼 되버렸네요^^;;
책에 보면 설탕, 이스트, 소금, 계란물을 먼저 혼합해준 뒤에
밀가루를 넣는다고 되어있는데 전 밀가루를 먼저 넣어버렸답니당~
두가지 방법 다 가능한데요~
한가지 핵심 포인트는 드라이이스트와 설탕, 소금이
서로 닿지 않게 해주셔야 발효가 잘 된답니당~
밀가루 2컵에 설탕 1큰술, 소금1작은술,
드라이이스트 1과 1/2작은술을 서로 닿지 않게 넣어주세요~
컵에 계란을 넣은 뒤 물을 3/4컵되게 넣고 2큰술 더 넣어주세요~ 
고무주걱을 이용해서 가루가 뭉쳐지도록 반죽을 대충 섞어주세요~
반죽 표면이 매끄러워 질때까지 마구마구 치대주세요~
반죽이 잘되야 빵이 잘부풀고 맛나답니당~
볼에 따뜻한 물을 넣고 그 위에 반죽을 넣은 볼을 올려주세요~
중탕을 하시는 것처럼 해주시면되요~
반죽을 비닐이나 랩으로 덮고 구멍을 뚫어 주세요~
물이 식지 않게 계속 따뜻한 물을 넣어주면서 1시간동안 1차 발효해주세요~~
[계량컵 하나로 후다닥 홈베이킹]에서는 빵반죽을 위생비닐에 넣고
공기를 빼준뒤 비닐의 중간에 여분을 두고 맨 윗부분을 묶어서 따뜻한 곳에
두어 발효하더라구요~이 방법도 참 좋은것 같아요~
1차 발효후의 모습이에요~
빵빵하게 잘 부풀었죵^^
이젠 반죽을 밀대로 밀어서 빵을 성형해줄꺼에요~
반죽을 3등분 한 후에 밀대로 반죽을 얇게 밀어주세요~
그 위에 초코쨈을 바를 꺼에요~
쨈을 기호에 맞게 발라주신 뒤 맛밤을 그 위에 올려주세요~ 
맛밤을 한줄로 세운뒤 반죽을 돌돌 말아주세요~
맛밤 한개 정도 크기로 반죽을 썰어주시고 베이킹컵에 담아주세요~
따뜻한 곳에서 1시간 동안 2차 발효해주세요~
실온에서 발효시엔 반죽위에 비닐을 덮어주세요~
전 오븐의 발효기능을 이용해서 해보았답니당~
구워진 후의 모습이에요~~
빵냄새는 언제 맡아도 행복해요~~
반죽속에 맛밤이 쏙~~
모양은 경주빵이나 만쥬 같이 보이네용~~
초코쨈과 어울어진 맛밤의 고소함이 잘 어울려요~
쨈은 듬뿍 넣는게 더 맛있는 것 같아요~~^^
제가 달콤한것을 좋아해서 그런가봐용^^
포실포실한 빵 속에 맛밤이 한알 떡 하니 들어가 있어요~ㅋㅋ
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망고젤리
