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[빵 발효]

빵 발효 쉽게 하는 방법 | 2008.07.23 | 조회:874

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나만의 비법이라고 하기는 그런데 빵 발효시킬 때 편리한 방법 한 가지 알려드릴께요.

저는 제빵기에 반죽코스로 돌려서 1차 발효 시키고

2차 발효할 때는 제빵기에 하면 너무 시간이 걸려서 반죽을 치댄 후

오븐에 물을 넣고 가장 약한 온도에 맞춰 20-30분 발효시킵니다.

제빵기는 미지근해서 오래 걸리는데 오븐에 두면 더 빨리 발효됩니다.

그 후 오븐에 온도 높여 바로 구우면 된답니다.

	: 본인

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좋은 정보 감사합니다~ 2008.07.25

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