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여름에 즐기는 냉면입니다. 새콤달콤하게 간을 하여 시원하게 먹으면 더욱 맛있습니다. |
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분량 |
4인분 |
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요리시간 |
1시간 |
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0kcal |
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난이도 |
중 | |
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| 냉면사리400g, 쇠고기육수3컵, 오이1/2개, 배1/4개, 달걀2개, 잣1큰술, 설탕3큰술 | |
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[다데기] 고춧가루4큰술, 고추장4큰술, 간장4큰술, 다진마늘4큰술, 청주2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, 물적당량
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1. 쇠고기는 찬물에 넣고 푹삶아 건져내고 육수는 체에 걸러내어 차게 식힌다. |
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2. 배추 물김치에 육수를 섞어 소금으로 간하고 설탕을 넣어 맛을 낸다. |
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3. 배는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 오이는 어슷썰어 채썬다. |
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4. 달걀은 찬물에 소금, 식초를 넣고 완숙으로 삶아 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨 반으로 자른다. |
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5. 국수는 끓는 물에 삶아 찬물에 헹구고 사리를 지어 그릇에 담는다. |
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6. 국수위에 배, 오이, 달걀, 쇠고기를 담고 찬육수를 부어 낸다. |
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7. 고춧가루에 물을 섞고 고추장, 다진마늘, 간장, 청주, 소금, 후춧가루 등을 약간씩 섞어 다데기를 만들어 같이 낸다. | | | |
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: 다음카페 |
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소나기당
